｜蜂蜜芝麻杏仁小魚乾｜

一般上在吃韓國料理時都會附上一小碟的甜辣小魚乾當拌菜。一口白飯，再搭配微甜微辣的小魚乾拌著白飯一起吃，真的好開胃～ 在我記憶中的一道小魚乾家鄉味料理是，金黃酥脆的小魚乾拌入很多的白砂糖及一大把炒香的花生粒，口感是甜中帶些鹹味，每咬下一口都聽見從嘴裡發出酥脆卡滋卡滋的聲音。這一口接一口，真讓人一吃就上癮。

今天這道小魚乾料理和我家鄉的味道有差異而且也比較健康養生。我用了蜂蜜取代砂糖，杏仁片取代花生粒，再加上含有豐富維生素的白芝麻做搭配。這道自製的蜂蜜芝麻杏仁小魚乾可說是添加了別一番的家庭風味～



[食材 / Ingredients]

小魚乾 － 1杯（米杯的分量）

蜂蜜－ 2大匙

杏仁片－ 2大匙

白芝麻－ 1大匙

橄欖油－ 1大匙

胡椒粉－ 適量

[步驟 / Steps]

▼把小魚乾沖洗乾淨後，用廚房紙巾瀝幹多餘的水分。



1) 開中火預熱鍋子，把小魚幹和杏仁片加入鍋內，不停的翻炒至微微的酥脆金黃。

2) 加入橄欖油，蜂蜜及白芝麻，拌勻即可離火。



完成！可拌飯或當成小零嘴吃 ＝）

*吃不完的，可放入冰箱裡冷藏1星期。

*建議趁新鮮吃完，少量製作。

多一份熱愛。多一份關懷。多一份分享，我們一起學習。

source via：foodbowl club