【兔夫人】蘋果番薯鬆餅蛋糕

兔夫人 發表於 2015/12/21
蘋果番薯鬆餅糕是熊先生以前教我的一道簡單蛋糕點心!

 

對於西點類我很不拿手,打蛋泡從來沒成功過,

所以很少烤蛋糕類的點心,

最多也只烤過餅乾蛋塔或布丁。

 

不過這個蘋果番薯鬆餅糕,因為用的是鬆餅粉,

只要拌勻了生地,理所當然的就能輕鬆成功。

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材料:

蘋果..........1個

番薯..........1條(小)

鬆餅粉........150g

蛋............1個

砂糖..........30g

沙拉油........50g

 

本來應該是用新鮮番薯,

不過今天我用的是烤番薯......

 

其實會想烤這個蛋糕,

是因為冰箱裡有沒吃完的蘋果和烤番薯。

但直接吃。感覺上有點單調,

所以來變變花樣,趕快把冰箱的存貨銷完,

這才是我的真正目的呀嘿嘿嘿!

 

做法:

1.把蘋果和番薯切成小塊狀備用!如果蘋果和番薯的品質不夠甜,可以加點奶油和糖在鍋中拌炒一下。接下來做鬆餅糕生地。

2.蛋打勻,再加上砂糖和沙拉油拌勻,鬆餅粉分成數次慢慢放進去一起拌勻。

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3.把蛋糕生地放進鋪好烤紙的烤盒,再放上步驟1 備好的蘋果和番薯塊。

4.把烤盒放進 180 度預熱好的烤箱裡,烤 30~40 分鐘。

5.完成!

 

很簡單的就烤好了,看起來還不錯!

蘋果和番薯意外的相配喔~

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在很多日本美食賣場也常可看到蘋果番薯派或蛋糕,很好吃!

不過在家裡自己烤這樣簡單的糕餅也不錯。

 

糖和油的份量也可以自己調節,

如果覺得太清淡,也可自己再加糖粉或蜂蜜楓糖。

也可以灑點肉桂粉,有很多人喜歡蘋果和肉桂在一起的香味~

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滿滿的蘋果和番薯,看起來就很豐盛!

這真是很簡單又令人很有成就感的一道好甜點!

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本文作者:

madamebunny兔夫人

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