【姊妹們的飲酒時光】推薦分享梅酒下酒菜,再送釀梅酒組!

掌生穀粒糧商號 發表於 2016/03/19

▎得獎名單

恭喜得獎者:謝靜儀、ChuCk Lin

獲得:掌生穀粒 2015 釀梅酒乙組:2015 釀梅酒(650ml)+酒梅(50g),也請得獎人將收件「姓名、電話、地址」於 4/1 前,私訊至 愛料理生活誌,感謝您的參與:)

溫潤順口,酸中帶甜的梅酒一直都是女性的最愛,無論是閒話家常,或是閨蜜間的 Girl’s talk,來上一杯甜甜的梅酒,搭配幾道美味下酒菜,滿足脾胃也滿足心靈,讓微醺感覺剛剛好!當然,喝酒時都要搭配最適合的可口下酒佳餚,掌生穀粒特別推薦,清爽零負擔的豐景醉雞,搭配酸酸甜甜的梅酒,在歡愉的氣氛也能為姊妹們的體態把關!

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餐桌上除了豐盛的主菜外,更需要一些清爽的開胃菜。豐景醉雞開胃之餘,酒香與酒味還能適度的刺激味蕾,讓接下來的主菜更加美味。方便且好保存的作法就算是工作繁忙鮮少下廚的上班族都能輕鬆製作,當成下酒菜也十分合適,下班後搭配兩杯好酒品味辛勞奮鬥所成就出的豐景。

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梅酒下酒菜推薦:豐景醉雞

▎所需時間:60 分鐘

▎食材:( 5 人份)

  • 去骨雞腿肉5隻
  • 嫩薑1支
  • 董的紅烏龍半包
  • 枸杞30g

    【醃料】

  • 陳年紹興酒 600㏄1瓶
  • 豐景真酒 700 ㏄1瓶
  • 董的紅烏龍半包

    【調味料】

  • 鹽適量
  • 黑胡椒少許

▎作法:

1.去骨雞腿肉去血水,先抹上適量豐景後,撒上些許鹽與胡椒。浸於少量豐景醃1小時。

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2.使用300㏄ 馬克杯將董的紅烏龍以熱水泡3~4分鐘泡開,茶湯靜置放涼備用。茶葉自茶包取出備用。取醃好的去骨雞腿肉,將茶葉置中成捲狀。再以蒸籠蒸10分蒸熟,雞捲及雞汁放涼備用。

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3.將陳年紹興及豐景真酒以比例 1 : 1 倒至容器內。嫩薑切片輕拍與紅烏龍、雞汁加入。最後將放涼的雞捲浸置酒料最少兩晚並放置冰箱保存。

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▎小撇步

1. 去骨雞腿肉可先輕拍以便入味,切勿劃刀痕以防變形。

2. 紅烏龍會讓醉雞的口味更圓潤溫和,喜歡酒味重一點的掌友可以減少紅烏龍的用量。

3. 雞腿肉成捲可於頭尾嵌入竹籤或以棉繩綑綁定型。

4. 酒料放置冰箱保存可繼續使用,酒味會因時間而更加圓潤。

現在,快跟我們分享妳與姊妹淘們在梅酒聚會中,妳們最推薦的美味佳餚,讓更多人一起感受妳們的美好時光,還有機會獲得《2015 釀梅酒乙組》的精美好禮喔!

▎活動獎品

2015 釀梅酒乙組:2015 釀梅酒(650ml)+酒梅(50g),共 2 名

▎活動時間

2016/03/19(六) ~ 2016/03/28(一)

▎得獎公布時間

2016/03/30(三) 將在愛料理生活誌公佈得獎名單!

▎活動辦法

在本頁面下方留言回答:「妳最推薦愛料理的哪一道梅酒下酒菜呢?(不包含掌生穀粒的食譜)」並勾選【✓同時於Facebook上分享】,同時選擇公開訊息,就有機會獲得《2015 釀梅酒乙組:2015 釀梅酒(650ml)+酒梅(50g)》喔!

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▎注意事項

1. 主辦單位保有取消或修改活動的權利。

2. 得獎者將由 iCook愛料理抽出並寄送。

3. 贈品以主辦單位實際寄送為主,不得異議及要求兌換。

4. 本次活動僅限居住於臺灣本島地區的網友。