《@cooking 7/8月號》Janet的味蕾旅行

上山下海、瘋台灣又遊世界的Janet,不僅是勇於闖盪世界的超級旅人,也是熱愛探索地方美食的大膽吃貨,「雞屁股、臭豆腐是小意思,炸蜢、蟲蛹我也吃過,菲律賓還有一道熱炒菜,是先將豬臉跺碎來爆香,大家一看豬臉,都嚇得不得了,但我完全不怕,而且入口後還覺得意外的好吃咧!」Janet帶著得意的神情說,「關於旅行中遇到的食物,我永遠有著蠢蠢欲動的熱情!」

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當然,讓Janet留下深刻回憶的,除了大膽指數破表的食物外,超級美味的料理,更是讓她笑的燦爛,「我非常喜歡航行大海的自在,尤其是最近一趟公主號遊輪之旅,沿途碧海藍天的風景美極了,遊輪上還有星空電影院、游泳、SPA、看秀等餘興節目,心情好放鬆,遊輪上的美食,更讓我驚豔。」

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海洋上的美味

Janet戀戀難忘的美食之一是勾動她滿滿美國回憶的Pizza,「非常正統紐約式的Pizza,餡料看起很單純,但入口後的味道,非常香濃,而且口感兼具酥脆鬆軟。」原來,Janet心頭好的這Pizza可大有來頭,是公主遊輪泳池畔的普利哥比薩吧(Prego pizzeria),曾被「USA TODAY今日美國」評選為全世界遊輪的最佳Pizza!

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此外,航行大海,當然也要大啖充滿海洋氣息的各式海鮮佳餚,「遊輪除了免費的各式食物外,若是想要享受一頓正式的饗宴,建議可以選擇需額外付費的高級餐廳,水準完全不輸陸面上的高級餐廳,像皇冠海鮮牛排餐廳裡的烤龍蝦,肉質超級鮮甜,現在想起來,美味還記憶深刻呢。」遊遍世界也吃遍世界的Janet燦爛笑道。

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頑味主廚Fred接招

美國加州藍帶畢業的主廚Fred,對食物充滿熱情,喜歡顛覆傳統,樂於探索各種味道的組合,有「頑味主廚」封號!他說:「料理是一種藝術,我樂於運用創造力,嘗試創造出屬於自己的味道與風格。」熱於接受任何挑戰的Fred,為了觸及更多料理的可能,創立FPK私人廚房,以十八般廚藝,接受來自四面八方客人的味蕾許願清單!因此,@cooking也不客氣地遞上本回任務,「重現美女明星Janet的旅途中戀戀難忘的美味」,其中一道焗烤龍蝦,Fred還發揮聯想力,融合Janet在美國德州的成長背景,將之變化為德州最愛的墨西哥風味,完全發揮驚人的藍帶實力!立刻加入頑味新宅男 Fred的粉絲頁,Fred十八般武藝都在這:https://www.facebook.com/WanWeiXinZhaiNanFred

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▎私房食譜大公開

墨西哥風味焗烤龍蝦 >> 觀看完整食譜

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正宗紐約風味Cheese Pizza >> 觀看完整食譜

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