只要三分鐘,就能快速的把豆腐水份去除!【日本廚房小技巧分享】

日本人妻的無限創作 發表於 2017/07/06

​夏天到了,我們家就很常吃豆腐料理。

不管是涼拌或是拿豆腐來做甜點等等的也好,常常會遇到的一個步驟,就是要把豆腐的水份去除。

最傳統的方式就是拿重物壓在豆腐上面,然後等幾個小時後再拿來料理;

但這樣的方式往往都要等很久,而且水分也不容易大量除去。

今天要來跟大家介紹一個日本常用的去除豆腐水份的技巧,只要三分鐘就可以去除豆腐大量的水份喔!

1.準備一個板豆腐,因為嫩豆腐很容易壓碎,通常會需要用到去除水份的豆腐都是板豆腐比較多。

把板豆腐用兩張廚房紙巾包起來。

​​

2.然後在豆腐上面放一碗水之後,放入微波爐用500W微波三分鐘。

3.把豆腐從廚房紙巾中取出,就可以發現豆腐的厚度明顯的少了1/3

4.對照後更明顯!

去除水份後的豆腐,除了涼拌之外,不管是煎或紅燒都更容易操作而且短時間內就能入味,也比較不易碎掉。

這個超簡單的廚房小妙招,介紹給大家囉!

歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶^_^

 

更多日本人氣食譜在我的愛料理專頁喔~

相關推薦