Campmaid露營用品,戶外料理必備夢幻組合

愛料理 精選輯
本文由 吳双 撰寫

一開始露營時,我就蠻喜歡用鑄鐵鍋

當然是原本就有的也不是為了露營而買的

不過一開始的幾個琺瑯包覆在外面的鑄鐵鍋

原本漂亮的顏色,卻因為擔心碰撞,變成有點壓力

後來就開始想要用純鑄鐵鍋,這樣完全不用擔心碰撞

露營嘛...雖然我很喜歡做料理

但是也一開始的鍋碗瓢盆實在太多

越喜歡露營,就越想要輕輕鬆鬆的做菜啊

然後終於物色到這一款一個袋子收進好多鑄鐵鍋的好東西啦

特別要提到這個收納袋,我很喜歡唷!

除了四件組有專用的收納袋,另外還有一款12吋收納袋,除了可以收納12吋的鑄鐵鍋以外,連四件組都可以一起收進去喔(圖中的黃字標示的)

先用可折疊煙囪用火種點燃椰子碳

火旺的時候再補充更多的椰子碳

趁椰子碳再燒透一點的時間,我們離開草皮研究一下用法

彈簧與三腳架是在火源的下方,通常是小火與保溫時可以用,在大火烹調時,彈簧是要在火源的下方喔

夾子打開時可以固定軸心可以調整與炭火的高度

夾子收起來的樣子

夾子打開的樣子

差不多是這樣的感覺,但重要的是,還是怕炭火會掉出來傷害營主苦心維護的草皮,所以在碎石區或是營主提供的木板地比較安全喔

煮大人的料理,也要煮一小鍋孩子的料理

咖哩當然是最方便的選擇

我們用鑄鐵鍋煮了飯,大人配麻油雞,孩子配咖哩囉

接下來是保溫的使用方法

把三腳架倒過來

稍微下壓彈簧以鉤住蓋子的把

椰子碳的保溫效果很好ㄟ

把剛剛煮咖哩的椰子炭取一些住來放在鍋蓋上,鍋子還沒上去時

手在上面感覺一下就可以感覺到很明顯的熱度

這樣的保溫不用擔心會煮焦,也不用擔心料理涼的太快

當初光聽到天然環保椰子碳,就覺得超棒的

而且我是第一次使用椰子碳,好有趣喔,造型也非常可愛

這次打算利用豪華四件組來煙燻,把這道煙燻的食物當成次日的早餐

因為早餐打算以麵包為主

所以燻了鮭魚/德式香腸/雞腿肉串/培根

老公之前買了胡桃煙燻木屑,就直接來燻...燻的時間擺著不動,我還可以用雙口爐繼續用鑄鐵鍋做菜

【晚餐料理】煎烤牛肉溫沙拉

材料:上好的牛肉/各式生菜/洋蔥油醋醬

先用鍋蓋來煎香蒜片,因為鐵鍋保持溫度效果很好,所以不需要用鍋子大火爆香,這樣也不健康

順便把切好的洋蔥蕃茄一起丟下去用鍋蓋的溫度來炒...完全不用擔心會焦

用來當溫沙拉的配菜剛剛好

牛肉的熟度看個人喜好

我喜歡七分熟的

等要上桌前,再用平底鍋把四周的肉再稍微煎的焦香

然後放涼一下再切,再把煎過的蕃茄洋蔥與生菜放在一邊

醬可以用現成可以自己做,我這次溫沙拉搭配的使洋蔥油醋醬

另外也切了萊姆可以擠檸檬汁上去比較清爽。

當然在等肉熟要切的時間,我充分利用時間去做別的料理

【晚餐料理】奶油蒸鮮蝦鮭魚與蔬菜

材料:無鹽奶油/鮮蝦/鮭魚/芒果

這次雖然沒有石頭,但我們把庭院的小石子洗乾淨帶來試試看

先鋪石頭再鋪馬鈴薯和地瓜

把石子填滿空隙

再疊上玉米筍

取一張烘焙紙

簡單的把鮭魚鮮蝦加上奶油和香料,用紙包起來

最後疊上去

鑄鐵鍋容量真的超大

這樣利用『蒸』的,只灑上少許鹽吃食物原本的味道,再點綴一點新鮮芒果

最近也多次嘗試吃『食物的原型』不要過多調味才能吃到更多健康

馬鈴薯和地瓜蒸熟了,我們只灑上少許的玫瑰鹽

中鍋煮飯此刻也煮好了

老公很喜歡用鑄鐵鍋煮飯,煮出的飯充滿鑊氣的香味

將生米泡過30分鐘後再煮

利用鑄鐵鍋絕佳的保溫度將米燜熟

煮出來的米飯很好吃,一個中鍋幫你煮好

小孩的咖哩也煮好了,等著晚點再用鍋蓋煎麻油雞

特別要提一下這個皮革手套,很專業,顏色也很舒服

最佳保護溫度是300度,舒適好穿戴~

【晚餐料理】壽喜風味火鍋

材料:你所有想吃的材料/ 壽喜醬汁/10吋鑄鐵鍋

這個不用說了!是超級快速的料理,煮好飯,把飯取出用中鍋做壽喜燒式火鍋

不用料理技巧

只要把想吃的料排好,淋上高湯,等他煮滾就好囉

【晚餐料理】香炒麻油雞腿肉拌飯

材料:新鮮雞腿肉一隻/薑/麻油/米飯

用瓦斯爐先煎過雞腿肉

然後再放到烤肉架上把雞肉炒熟

微微的煎香薑片

戴上防熱手套

把煮好的雞肉倒入炊好的白飯

然後仔細拌勻即可

鹹淡可以自己調整

然後順便用小鍋煮了蛤蠣湯...這就是一個收納袋可以帶好幾組鍋子,能同時進行料理的好處阿

【早餐料理】煙燻鮭魚雞蛋沙拉三明治&煙燻香腸肉醬餐包

材料:煙燻鮭魚/香腸/雞蛋沙拉/義大利肉醬/土司/奶油餐包

煙燻好的鮭魚仔細剝碎

然後拌入先做好的雞蛋沙拉裡

加上生菜

加上蕃茄,然後去邊,對切就完成囉!

煙燻的香味很濃,吃起來也好清爽喔

在家裡熬好的肉醬解凍(所以說家裡常備一些燉煮食物冷凍是非常方便的事)

把煙燻香腸對切,塞入奶油小餐包,再淋上肉醬就好囉

看起來超美味,吃起來也很好吃喔!

【早餐料理】現煮楊梅果醬&焦糖蘋果醬佐愛心鬆餅

材料:現採楊梅/二砂/檸檬汁/鬆餅粉

讓孩子幫忙料理是一件很好的事

記得要跟孩子說檸檬皮不要白色的喔

先融化無鹽奶油

加入砂糖

倒入蘋果丁

不停翻炒,10分鐘後,蓋起來用炭火的火力來悶煮

還不用擔心會容易燒焦

最後起鍋前倒入檸檬汁再煮各5分鐘,最後倒入檸檬皮增加香氣

接下來要煮楊梅果醬

一樣的方法

最後讓他滾起來變收汁

果醬燉煮的時間

此時可以煎鬆餅

這次帶了一個愛心小模具

麵糊倒一半就好,冒泡時就可以翻面

因為鍋蓋的火力平均,不像瓦斯爐會集中在中心

烤起來也比較均勻

楊梅果醬很快就化了,只是還有它原本的子,要小心

鬆餅翻面時就可以利用鍋剷了,很大片,翻面剛好 

灑上糖粉和堅果

然後看自己喜歡蘋果醬還是楊梅醬

酸酸甜甜的很對味喔~

這次挑戰從晚餐道早餐都用CAMPMAID鑄鐵鍋,連鍋蓋都好好利用

好幾帳的分量,一次煮齊超方便

不過記得要先養鍋喔~

剛好連續兩週露營...全部使用鑄鑄鐵及鍋蓋料理

如果說要共餐的話,可以同時進行好多力裡,真的很方便呢

以上就是我這次的鑄鐵鍋露營料理

一樣是走作法簡單,看起來美味的方式

天氣好時在月光下用餐氣氛的

大家也可以試試看喔^^

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