Campmaid露營用品,戶外料理必備夢幻組合

2018/07/31愛料理 精選輯
本文由 吳双 撰寫



一開始露營時,我就蠻喜歡用鑄鐵鍋
當然是原本就有的也不是為了露營而買的
不過一開始的幾個琺瑯包覆在外面的鑄鐵鍋
原本漂亮的顏色,卻因為擔心碰撞,變成有點壓力
後來就開始想要用純鑄鐵鍋,這樣完全不用擔心碰撞
露營嘛…雖然我很喜歡做料理
但是也一開始的鍋碗瓢盆實在太多
越喜歡露營,就越想要輕輕鬆鬆的做菜啊
然後終於物色到這一款一個袋子收進好多鑄鐵鍋的好東西啦

特別要提到這個收納袋,我很喜歡唷!

除了四件組有專用的收納袋,另外還有一款12吋收納袋,除了可以收納12吋的鑄鐵鍋以外,連四件組都可以一起收進去喔(圖中的黃字標示的)



先用可折疊煙囪用火種點燃椰子碳



火旺的時候再補充更多的椰子碳



趁椰子碳再燒透一點的時間,我們離開草皮研究一下用法





彈簧與三腳架是在火源的下方,通常是小火與保溫時可以用,在大火烹調時,彈簧是要在火源的下方喔



夾子打開時可以固定軸心可以調整與炭火的高度



夾子收起來的樣子



夾子打開的樣子



差不多是這樣的感覺,但重要的是,還是怕炭火會掉出來傷害營主苦心維護的草皮,所以在碎石區或是營主提供的木板地比較安全喔



煮大人的料理,也要煮一小鍋孩子的料理
咖哩當然是最方便的選擇
我們用鑄鐵鍋煮了飯,大人配麻油雞,孩子配咖哩囉





接下來是保溫的使用方法
把三腳架倒過來
稍微下壓彈簧以鉤住蓋子的把



椰子碳的保溫效果很好ㄟ
把剛剛煮咖哩的椰子炭取一些住來放在鍋蓋上,鍋子還沒上去時
手在上面感覺一下就可以感覺到很明顯的熱度
這樣的保溫不用擔心會煮焦,也不用擔心料理涼的太快

當初光聽到天然環保椰子碳,就覺得超棒的
而且我是第一次使用椰子碳,好有趣喔,造型也非常可愛

這次打算利用豪華四件組來煙燻,把這道煙燻的食物當成次日的早餐

因為早餐打算以麵包為主
所以燻了鮭魚/德式香腸/雞腿肉串/培根



老公之前買了胡桃煙燻木屑,就直接來燻…燻的時間擺著不動,我還可以用雙口爐繼續用鑄鐵鍋做菜

【晚餐料理】煎烤牛肉溫沙拉

材料:上好的牛肉/各式生菜/洋蔥油醋醬

先用鍋蓋來煎香蒜片,因為鐵鍋保持溫度效果很好,所以不需要用鍋子大火爆香,這樣也不健康
順便把切好的洋蔥蕃茄一起丟下去用鍋蓋的溫度來炒…完全不用擔心會焦
用來當溫沙拉的配菜剛剛好





牛肉的熟度看個人喜好
我喜歡七分熟的
等要上桌前,再用平底鍋把四周的肉再稍微煎的焦香



然後放涼一下再切,再把煎過的蕃茄洋蔥與生菜放在一邊
醬可以用現成可以自己做,我這次溫沙拉搭配的使洋蔥油醋醬
另外也切了萊姆可以擠檸檬汁上去比較清爽。



當然在等肉熟要切的時間,我充分利用時間去做別的料理



【晚餐料理】奶油蒸鮮蝦鮭魚與蔬菜

材料:無鹽奶油/鮮蝦/鮭魚/芒果



這次雖然沒有石頭,但我們把庭院的小石子洗乾淨帶來試試看
先鋪石頭再鋪馬鈴薯和地瓜



把石子填滿空隙



再疊上玉米筍



取一張烘焙紙
簡單的把鮭魚鮮蝦加上奶油和香料,用紙包起來



最後疊上去
鑄鐵鍋容量真的超大



這樣利用『蒸』的,只灑上少許鹽吃食物原本的味道,再點綴一點新鮮芒果



最近也多次嘗試吃『食物的原型』不要過多調味才能吃到更多健康
馬鈴薯和地瓜蒸熟了,我們只灑上少許的玫瑰鹽



中鍋煮飯此刻也煮好了

老公很喜歡用鑄鐵鍋煮飯,煮出的飯充滿鑊氣的香味
將生米泡過30分鐘後再煮
利用鑄鐵鍋絕佳的保溫度將米燜熟
煮出來的米飯很好吃,一個中鍋幫你煮好
小孩的咖哩也煮好了,等著晚點再用鍋蓋煎麻油雞

特別要提一下這個皮革手套,很專業,顏色也很舒服

最佳保護溫度是300度,舒適好穿戴~



【晚餐料理】壽喜風味火鍋
材料:你所有想吃的材料/ 壽喜醬汁/10吋鑄鐵鍋



這個不用說了!是超級快速的料理,煮好飯,把飯取出用中鍋做壽喜燒式火鍋
不用料理技巧
只要把想吃的料排好,淋上高湯,等他煮滾就好囉





【晚餐料理】香炒麻油雞腿肉拌飯
材料:新鮮雞腿肉一隻/薑/麻油/米飯



用瓦斯爐先煎過雞腿肉
然後再放到烤肉架上把雞肉炒熟
微微的煎香薑片
戴上防熱手套
把煮好的雞肉倒入炊好的白飯



然後仔細拌勻即可
鹹淡可以自己調整



然後順便用小鍋煮了蛤蠣湯…這就是一個收納袋可以帶好幾組鍋子,能同時進行料理的好處阿

【早餐料理】煙燻鮭魚雞蛋沙拉三明治&煙燻香腸肉醬餐包
材料:煙燻鮭魚/香腸/雞蛋沙拉/義大利肉醬/土司/奶油餐包



煙燻好的鮭魚仔細剝碎



然後拌入先做好的雞蛋沙拉裡





加上生菜



加上蕃茄,然後去邊,對切就完成囉!



煙燻的香味很濃,吃起來也好清爽喔



在家裡熬好的肉醬解凍(所以說家裡常備一些燉煮食物冷凍是非常方便的事)

把煙燻香腸對切,塞入奶油小餐包,再淋上肉醬就好囉



看起來超美味,吃起來也很好吃喔!

【早餐料理】現煮楊梅果醬&焦糖蘋果醬佐愛心鬆餅

材料:現採楊梅/二砂/檸檬汁/鬆餅粉



讓孩子幫忙料理是一件很好的事

記得要跟孩子說檸檬皮不要白色的喔



先融化無鹽奶油



加入砂糖



倒入蘋果丁



不停翻炒,10分鐘後,蓋起來用炭火的火力來悶煮
還不用擔心會容易燒焦

最後起鍋前倒入檸檬汁再煮各5分鐘,最後倒入檸檬皮增加香氣



接下來要煮楊梅果醬



一樣的方法



最後讓他滾起來變收汁



果醬燉煮的時間
此時可以煎鬆餅
這次帶了一個愛心小模具
麵糊倒一半就好,冒泡時就可以翻面
因為鍋蓋的火力平均,不像瓦斯爐會集中在中心
烤起來也比較均勻



楊梅果醬很快就化了,只是還有它原本的子,要小心



鬆餅翻面時就可以利用鍋剷了,很大片,翻面剛好 

灑上糖粉和堅果

然後看自己喜歡蘋果醬還是楊梅醬
酸酸甜甜的很對味喔~

這次挑戰從晚餐道早餐都用CAMPMAID鑄鐵鍋,連鍋蓋都好好利用
好幾帳的分量,一次煮齊超方便
不過記得要先養鍋喔~

剛好連續兩週露營…全部使用鑄鑄鐵及鍋蓋料理
如果說要共餐的話,可以同時進行好多力裡,真的很方便呢



以上就是我這次的鑄鐵鍋露營料理
一樣是走作法簡單,看起來美味的方式
天氣好時在月光下用餐氣氛的

大家也可以試試看喔^^



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