減重還想喝飲料？4 款不怕胖健康飲品推薦

夏日炎炎，不來些冰涼消暑的飲品真是對不起自己，但若你正在進行減脂，手搖飲真的是大敵！若是不戒掉這些含糖飲料，即使你透過其他方法瘦下來，飲料的精製糖分仍然很容易累積在內臟脂肪中，雖然外表是個瘦子，卻仍然是慢性疾病（例如：脂肪肝、糖尿病⋯⋯）的高風險族群。許多人不是戒不掉含糖飲料，只是習慣要喝一點除了水之外的飲品，接下來就要推薦幾樣可以幫助減脂中的人，還是可以喝的飲品。

全脂鮮乳

每一份的全脂牛奶（240 ml）約含有 8 公克的蛋白質、12 公克的碳水化合物（乳糖）及 8 公克的脂肪。近年的研究顯示，全脂奶相較於低脂奶，並不會造成身體的肥胖或心血管疾病的風險增加，且有利於某些健康指標。

鮮乳的蛋白質為高生物價（biological value）的完全蛋白質，含人體所必須的氨基酸，可充分被人體吸收，做為身體組成修補之用。碳水化合物則以乳糖為主，除了可以提供熱量外，能促進腸中有益菌的生長，加強鈣質的吸收。而牛奶中的脂肪顆粒小，呈高度乳化狀，易於消化吸收，可作為熱量的主要來源。

鮮乳也含有豐富的鈣，根據衛福部國健署的統計顯示，台灣民眾飲食中鈣質攝取量大多不足，鈣的攝取對於減脂也相當有幫助。建議每天攝取 240～360 ml 的鮮乳，不吃乳品者（例如：全素者） 必需特別注意每天都要選擇其他高鈣食物，如高鈣豆製品、深色葉菜類、芝麻或鈣強化食品等，以得到充足的鈣質。

無糖豆漿

無糖豆漿屬於低脂的豆魚蛋肉類，豆漿的脂肪主要來自於不飽和脂肪酸、不含膽固醇，對於心血管的負擔較小。可以提供豐富的植物性蛋白質、增加飽足感，熱量卻很低。豆漿相較於牛奶含有較高的鐵質，適合一些缺鐵性貧血的患者飲用。

醫學研究也發現，飯前飲用 250～300 ml 的無糖豆漿可以幫助減重，適量飲用也能讓人體增長肌肉與補充體力。豆漿同時含有豐富的膳食纖維，可以阻止糖分的過量吸收，可以協助穩定血糖。但由於豆漿中有寡醣（低聚醣），可能會引起脹氣、打嗝等症狀，有胃疾的人盡量減少攝取。

但非素食者若藉由豆漿或豆類食物得到飲食蛋白質，在一天的食物攝取中就需要避免吃太多肉類而同時吃入過多脂肪，尤其是要減少飽和脂肪的攝取量，以減少身體的負擔。若是喝太多豆漿、或持續攝取過多肉類或蛋白質，就會導致熱量轉換成其他形式囤積於體內，造成肥胖。

無糖綠茶

所有的茶類，不管是紅茶、綠茶還是烏龍茶，都含抗氧化物質（Epigallocatechin Gallate，簡稱 EGCG），可以中和體內自由基，幫助延緩老化。兒茶素（Catechin）是綠茶最重要的保健成分，而綠茶之所以營養價值比紅茶高，便是因為兒茶素含量比其他發酵茶來的高。

為什麼會說綠茶有助於減脂呢？這就要先從脂肪開始說起。人體的脂肪會以三酸甘油脂和膽固醇脂的形式儲存在脂肪細胞裡，身體必須先分泌兒茶酚胺，才能燃燒脂肪，促使脂肪細胞釋放脂質。屬於兒茶酚胺的激素有腎上腺素、去甲基腎上腺素和多巴胺，這些激素就是我們在日常遇到突發狀況或是運動時會釋放的激素，可以促進脂肪的利用，讓我們短時間能獲取能量。

所以只要兒茶酚胺存在脂肪組織周圍，脂肪細胞就會開放輸出脂肪。人體為了維持恆定，因此還會產生分解兒茶酚胺的酵素──「兒茶酚-O-甲基轉移酶（COMT）」。而綠茶所含的「兒茶素」對抑制 COMT 有一定的作用，就可以使兒茶酚胺濃度居高不下，並且消耗到更多脂肪。

綠茶雖然好處多多，但因為沒經過發酵，保留較多的新鮮天然物質，例如：茶多酚、咖啡鹼、葉綠素⋯⋯等，對腸胃道刺激較大，腸胃病的患者若想喝茶，還是改喝發酵茶（紅茶）較佳。

黑咖啡

咖啡因可以提高細胞中環腺苷酸（Cyclic adenosine monophosphate，簡稱 c-AMP）的含量，這是一種細胞內進行信息傳遞作用的小分子。咖啡會提神就是因為咖啡因可以抑制 c-AMP 被磷酸二酯酶（PDE）水解催化產生 5′-AMP（身體的平衡機制）。 c-AMP的功能是活化蛋白質，加速肝糖分解。所以當咖啡因抑制了上述的作用， c-AMP 就能維持較高濃度來協助肝醣分解為葡萄糖，產生能量（ATP），這就是為什麼我們喝了咖啡，會感到神采奕奕。

也由於 c-AMP 可以經由許多作用活化蛋白質激酶（PKA）與三酸甘油酯解酶（hormone-sensitive lipase，HSL），減少脂肪細胞的堆積，而攝取咖啡可以維持 c-AMP 在人體裡的濃度、讓 c-AMP 持續作用，因而間接達到消耗脂肪的效果。

雖然咖啡因可以在某些機轉運作下，協助身體燃燒脂肪，但這些激素也不該無限制的維持濃度，長期下來，身體將會不堪負荷。建議成人喝咖啡一天盡量不超過 300/mg，並且要避開皮質醇分泌的時機，以及最好在飯後1小時以後飲用。

喝咖啡的最佳時機，建議為：早上 10～11 點、下午 2～5 點。人體一天中分泌皮質醇的時段為：早上 10 點前、中午 12 點～下午 1 點，以及下午 5～6 點半。由於咖啡會干擾皮質醇的分泌，因此建議在這些時段不要攝取咖啡因，若是長期在不對的時間攝取咖啡因，可能會使皮質醇的分泌量減少，進而導致人體機能失調。

小提醒：「水」才是最佳減脂飲品

以上這四款飲品，推薦給減脂減重中又想喝飲料的你，但別忘了減脂的最佳飲品是「水」，如同經典廣告語「多喝水沒事、沒事多喝水」。一般活動量的人，一天至少要喝【每公斤體重 × 30 ml 】的水量，而正在增肌減脂中的你，建議一天要喝到【每公斤體重 × 40 ml 】的水。