自製 14 款調味美乃滋,讓你再也吃不膩!

美乃滋在日常飲食中不算少見,經常被用來當作沾醬、抹醬等醬料,雖然很萬用,但有時還是會覺得有點吃膩了,所以今天我們就要教大家自製 14 款調味美乃滋,讓你怎麼吃都吃不膩!原味美乃滋作法可參考下方食譜。

檸檬蒜味美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 蒜瓣(切碎) 1
  • 檸檬汁 1/4小匙
  • 研磨黑胡椒 少許

步驟:

把上述所有食材放入大碗中,混合均勻就可以了。

哇沙米美乃滋

材料:

  • 哇沙米 1/2小匙
  • 飲用水 1/2小匙
  • 美乃滋 1/4
  • 檸檬汁 1/2小匙

步驟:

  1. 把哇沙米和飲用水放入碗中拌勻。
  2. 將美乃滋和檸檬汁也放入碗中,跟哇沙米泥一起拌勻即可。

蒔蘿芥末美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 粗磨芥末醬 1又1/2小匙
  • 乾燥蒔蘿(切碎) 1/3小匙

步驟:

把上述食材通通放入一個大碗中,攪拌均勻就完成了。

蜂蜜芥末美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 黃芥末醬 1/4
  • 蜂蜜 12小匙

步驟:

將上述材料放入碗裡攪拌均勻後,用來沾薯條或搭配三明治、漢堡都很好吃,可參考下方食譜的用法。

青醬美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 青醬 1又1/2小匙

步驟:

將美乃滋和青醬拌勻後,就可以開始使用了。

辣味美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 是拉差辣醬 2小匙(其他辣醬亦可)
  • 萊姆汁 1小匙
  • 薄鹽醬油 1/8小匙

步驟:

把全部食材放入碗中,混合均勻即可。

香菜美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 香菜(切碎) 2大匙
  • 萊姆汁 1小匙
  • 蒜瓣(切碎) 1

步驟:

將所有材料混合拌勻,就可以當成抹醬或沾醬來用。

檸檬美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 檸檬汁 3/4小匙
  • 檸檬皮屑 1/2小匙

步驟:

把美乃滋、檸檬汁和檸檬皮屑全部攪拌均勻即可,用這個調味美乃滋來炒雞肉也不錯喔!可參考下方食譜的用法。

芥末核桃蘋果美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 第戎芥末醬 2大匙
  • 蘋果醬 1/3
  • 核桃(切碎) 3大匙
  • 巴西里(切碎) 2小匙

步驟:

  1. 把美乃滋、第戎芥末醬和蘋果醬放入碗中,混合拌勻。
  2. 在碗裡加入核桃和巴西里,再將所有材料拌一拌即可

番茄芥末酸黃瓜美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 番茄醬 1/4
  • 黃芥末醬 1/4
  • 酸黃瓜(切碎) 少許

步驟:

  1. 把美乃滋、番茄醬和黃芥末醬放進碗裡拌勻。
  2. 將酸黃瓜也放入碗中拌勻就完成了。

墨西哥辣椒美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 萊姆汁 1/2小匙
  • 墨西哥辣椒(去籽切碎) 1小根
  • 蒜瓣(切碎) 1/4小匙
  • 乾燥奧勒岡 少許

步驟:

  1. 把美乃滋和萊姆汁放入碗中拌勻。
  2. 將墨西哥辣椒、蒜瓣和奧勒岡也放入碗中拌勻即可,這個美乃滋用來做炊飯也很夠味,可參考下方食譜的用法。

芝麻薑味美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 芝麻油 1/8小匙
  • 青蔥(切碎) 1小根
  • 香菜(切碎) 1又1/2小匙
  • 薑(磨成泥) 1/2小匙

步驟:

將上述材料放入碗中,攪拌均勻即可使用。

帕瑪森起司美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 帕瑪森起司(刨碎) 15g
  • 卡宴辣椒粉 1/4小匙
  • 黑胡椒 少許

步驟:

把上述材料放進碗裡混合拌勻後,萬用的調味美乃滋就做好了。

藍紋起司辣味美乃滋

材料:

  • 美乃滋 1/4
  • 藍紋起司 2大匙
  • 辣椒醬 1又1/2小匙
  • 檸檬汁 1/2小匙
  • 蝦夷蔥(切碎) 1 1/2小匙

步驟:

  1. 先把美乃滋、藍紋起司、辣椒醬和檸檬汁放入碗裡拌勻。
  2. 加入蝦夷蔥再拌一下就完成了。

 

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