年節食材囤貨小幫手 – USii 高效鎖鮮袋 - 愛料理生活誌

年節食材囤貨小幫手 – USii 高效鎖鮮袋

2019/12/18愛料理 精選輯

本文由 Yami’s Handmade 撰寫

年節將近,又到了需要大採買的日子,而且越接近過年,菜價會越來越貴。也因為要準備比較多的菜色,不少人會選擇一次購足需要的量省去麻煩,但一次大量採購的情況下,通常都是塑膠袋包一包就丟冰箱,容易會有不小心放到不新鮮的困擾,這時候如何保存食材新鮮度就顯得特別重要。

 

這次體驗的 USii 高效鎖鮮袋很特別,產品具有特殊鎖鮮設計,能夠吸附蔬果所釋放的植物老化激素,同時也有抑菌防霉的功用,還能夠調節氣體、鎖住水分,再搭配鎖鮮五步驟」、「」、「」、「」、「,就能延長食物保鮮期,鎖住蔬果的營養價值。

 

  • 入袋前不清洗不切,用紙巾擦掉多餘水分

 

  • 一袋放一種蔬果不混裝,大尺寸設計讓較長的蔬菜也能放得下

 

  • 密封袋口

 

  • 將蔬果放入冷藏,如為適合常溫存放之蔬果,勿超過30

 

不過,並不是所有的蔬果都適合使用保鮮袋,有些蔬果的活性與代謝速度很快,例如蘆筍、櫻桃等,建議直接趁新鮮食用,或是需要乾燥環境儲藏的蔬果,例如:蒜頭、南瓜等,因為鎖鮮袋會鎖住水分,反而會因為濕度過高而腐爛,建議直接放室溫通風處即可~

為了體驗鎖鮮袋的功用,這次將蔬果們分別放在鎖鮮袋與一般塑膠袋中,經過 5 天的保存,來比較兩者的差異。

 

 

下面兩張比較圖中,左邊分別都是使用鎖鮮袋保存的食材,右邊是使用一般塑膠袋保存的結果,可以看到使用鎖鮮袋保存的食材,在新鮮度上確實都比一般塑膠袋來的好,吃起來也仍保有新鮮蔬果的口感因為葉菜類不好保存,有了鎖鮮袋之後,壽命就可以再延長了!以往放太久的蔬果,要再拿來做料理時,都會有不新鮮的感覺,現在可以比較放心先買起來了。

 

 

跟大家分享一道菠菜料理,在南部,長年菜是使用帶根的菠菜,吃的時後不咬斷,代表延年益壽,北部則是使用芥菜(刈菜),但芥菜有一個特殊的味道,很多人不喜歡,不吃芥菜的朋友,今年可以試試看使用帶根的菠菜來當長年菜的菜色唷。

胡麻菠菜捲

  • 材料( 4 人份)

熟白芝麻 4 大匙

鰹魚醬油 2 小匙

味醂 3 小匙

麻油 2 小匙

飲用水 3 大匙

  • 作法
  1. 鍋中燒開一鍋水,菠菜洗淨後,連根放入水中川燙 1 分鐘後撈起瀝乾。
  2. 將熟白芝麻放入調理機或研磨缽中磨碎,想吃顆粒多一點的可以不用磨太細。如果芝麻是生的,需先放入鍋中以小火炒熟。
  3. 加入鰹魚醬油、味醂、麻油、飲用水,攪拌均勻,如果覺得太稠或太稀,可以自行調整水量。
  4. 試一下味道,喜歡甜一點的可以加一點糖,喜歡鹹一點的可以再加一點醬油。
  5. 將菠菜放入盤中捲成圓形,淋上調好的胡麻醬即可食用。

USii 高效鎖鮮袋不僅提供了我們一個保存蔬果的解決方案,也同時具有好清洗、可重複使用、可回收的特點,讓我們在使用的時候,多少為這個環境盡一點心力。不過還是建議大家,保鮮袋並不是萬能的,它雖然能夠幫助我們延緩食材老化,但也還是不要放太久才食用哦。以上是這次的使用體驗心得,分享給大家。

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