素食當道，給蔬食新手的八招！打破你的吃素迷思！
許多人可能由於宗教信仰、環保意識等各種因素而茹素，或調整為蔬食、減少吃肉。也有許多人因為健康或價值觀的考量，想開始嘗試吃素，卻不知道該怎麼開始執行，而愛吃素食美食的 Vegan 情侶 Hao & Yang 成立的「找蔬食Traveggo」youtube 頻道，就要來與各位說明，要如何開始吃素的第一步，也會分享他們從自己的心路歷程，以及要怎麼找到美味的素食！
1.如何開始
不管是什麼原因想開始嘗試無肉飲食，但很重要的是「忠於內心」，不用一夕之間就完全不吃肉。 Hao 分享可以從一週一天、到一天一餐開始練習——「漸進式的改變」。遵從自己身心的需求，有意識的慢慢減少肉食。
2.找到替代品
轉換飲食最大的困難就是克服口腹之慾。Hao 說明，其實許多豆製品與菇類，只要稍作處理與調味，就能鮮美可口。 Hao & Yang 強調：「少吃肉並不會犧牲享受美食的權利。」
找蔬食Traveggo 推薦：
🔸新豬肉是什麼？
（哪裡吃？）
（哪裡買：Jasons超市、天天里、Carrefour家樂福、Wellcome頂好19間限定門店、i3fresh、Citysuper、ANYO安永鮮物、唯素主義 VEGUE、Save and Safe 大買家、SOGO 忠孝館 B2 Fresh Mart）
（哪裡吃：Campus Cafe、Triple Café、丹堤咖啡…持續增加中）
（哪裡買：Costco、電商平台）
3.怎麼找餐廳
除了關注「找蔬食」，現在網路資源豐富，找到蔬食部落客、群組、粉專也都很多，也可以選擇參與一些「蔬食社團」，上面都有許多資訊。
找蔬食Traveggo 推薦：
🔸Youtuber（VEGAN）
🔸部落客（VEGAN）
🔸Instagramer（VEGAN）
–Hanchi ㄏㄢˇㄐㄧˊ| Taiwanese Vegan
🔸臉書粉專
🔸臉書社團
🔸電視節目：蔬果生活誌
4.學習自己煮
學習自己煮飯，在外面吃到喜歡的美食，那就回家動手做做看。多翻食譜書、參閱一些食譜網站。
▼愛料理上有許多美味的素食食譜
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找蔬食Traveggo 推薦：
🔸食譜頻道
–Barrel Leaf 桶子葉’、Peace and Yummy、Qistin Wong TV、Peaceful Cuisine、Avantgardevegan、The Easy Vegan、The Happy Pear、Cheap Lazy Vegan
🔸食譜書
-《蔬食常備菜》、《原味，每一天：自然純蔬餐桌的簡單日常》、《極簡純蔬者的無麩質餐桌》、《甜素烘焙實驗室》、《無麩質的原味食材烘焙課》、《白崎茶會無麩質烘焙》
🔸電視節目：現代心素派
🔸臉書/ Instagram / icook：
5.補充營養知識
無論是外食或是自己煮，都必須要注重營養攝取。現代人有許多的病痛，都有可能是由於吃錯食物， Hao 分享徐嘉博士的《非藥而癒——一場席捲全球的餐桌革命》，這本書提倡以「植物性飲食」，喚醒每個人的內在自癒能力。
Hao 分享自己目前是「一天兩餐」、「盡量少油」：
▼第一餐是喝「蔬果昔」
▼第二餐依循蔬、果、豆、穀＝1：1：1：1的原則進食
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均衡飲食的話，大部分的營養素都能從食物中獲取，她也提醒若是純素食者或 Vegan 必需要額外補充 B12。而現代人較易缺乏 維生素D，這部分可以靠每天曬 20 分鐘太陽來合成；另外也可以透過攝取現榨的「亞麻仁油」來補充Omega-3。
找蔬食Traveggo 推薦：
🔸書籍
-《非藥而癒》、《醫療靈媒》、《食療聖經》
6.交朋友
開始吃素之後，難道就要捨棄葷食的朋友嗎？不需要這麼做。反而你可以結交到更多志同道合的朋友，可以透過 IG、社團、市集等各種活動聚會，或是街推遊行，反而認識更多朋友。也可以帶舊朋友去享用一些美味的蔬食餐廳，也許也能讓他們對蔬食改觀囉！
找蔬食Traveggo 推薦：
7.因應特殊情況
培養預先規劃的習慣，就可以避免在陌生的環境找不到適合的食物囉！
- 出遠門時，可以先在身上準備一些素食乾糧。
- 與朋友聚餐，可以先查好葷素共食的餐廳，或先吃點東西墊胃。
- 旅行前，先查好當地的蔬食餐廳。
8.準備好面對批評
選擇吃素有可能會有相應而來的批評與質疑等，但若是內心堅定，可以視情況分享正確的蔬食觀念給親朋好友，但也不一定要強迫別人接受。只要了解自己為何選擇蔬食，而這樣的決定可以為自己、和環境帶來什麼正向影響就可以囉。
原內容來自：找蔬食Traveggo Youtube頻道
原影片標題：如何開始吃素？給蔬食新手的8大攻略🔥
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