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素食當道，給蔬食新手的八招！打破你的吃素迷思！
許多人可能由於宗教信仰、環保意識等各種因素而茹素，或調整為蔬食、減少吃肉。也有許多人因為健康或價值觀的考量，想開始...
2020/05/19愛料理 編輯部
乾燥猴頭菇如何去苦味？去苦澀速成法、料理方式大集
猴頭菇，古籍記載猴頭菇能利五臟、助消化，因此在民間被廣泛應用於針對消化系統的食療當中。部分研究中也有指出猴頭菇在人...
2020/04/13愛料理 編輯部
自製素食、低醣生酮飲食也能享用的沙茶醬！
沙茶醬原改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬，含有蒜頭、蝦米與蔥等食材，吃起來夠味又鹹香，爾後，流行於中國潮汕、閩南地區，...
2020/03/23愛料理 編輯部
蔬食年菜大集合！素食者、肉食者都會喜歡的十菜一湯！
農曆春節將至，想必許多人想要吃個豐盛大餐，但又擔心年節都是大魚大肉對身體造成負擔。傳統年菜，常有過於油膩、熱量太高...
2020/01/08愛料理 編輯部
2019年最多人 Google 搜尋的飲食法，你最想嘗試哪一種？
Google 日前公佈了 2019 年的熱門搜索詞，其中包括 J.Lo 和 Adele 等人的飲食計畫。根據這份《...
2020/01/02愛料理 編輯部
亞馬遜雨林大火、冰島冰川死亡案，與你的飲食有何關？
巴西國家太空署8月20日指出，今年亞馬遜雨林已發生超過7.2萬起火災，打破歷史紀錄。8月18日，位於冰島的一座冰川...
2019/08/27愛料理 編輯部
吃素如何攝取蛋白質？頂尖運動員吃蔬食也能長肌肉！
追求健康的風潮越來越興盛，近幾年來台灣的素食者、蔬食者也逐漸增多，市場上可以選擇的素食餐廳也更加多元。但你一定聽過...
2019/08/15愛料理 編輯部
不只是沙拉，健康又繽紛的蔬食網紅「佛陀碗」！
什麼是「佛陀碗 Buddha Bowl」呢？為什麼它可以席捲健康食物圈、瑜伽界與素食者呢？佛陀碗主要以穀物、蔬果與...
2019/07/09愛料理 編輯部
不殺生就有肉吃？植物肉、試管肉這些人造肉是什麼？
近日幾大速食業者麥當勞、肯德基，包括IKEA都陸續推出人造肉的產品，引起廣大討論與好評。Google的前CEO：E...
2019/05/16愛料理 編輯部
素雞、素肉是什麼？這些也都是素食常見食材！
素食是一種飲食類型，以較為嚴格的純素來說，是飲食中減少了肉類如雞、豬、海鮮等葷食，在您的身邊或是您自己，可能就有人...
2018/04/25愛料理 編輯部