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亞馬遜雨林大火、冰島冰川死亡案,與你的飲食有何關?

巴西國家太空署8月20日指出,今年亞馬遜雨林已發生超過7.2萬起火災,打破歷史紀錄。8月18日,位於冰島的一座冰川...
2019/08/27 愛料理 編輯部

不吃肉也能攝取蛋白質,頂尖運動員吃素長肌肉!

追求健康的風潮越來越興盛,近幾年來台灣的素食者、蔬食者也逐漸增多,市場上可以選擇的素食餐廳也更加多元。但你一定聽過...
2019/08/15 愛料理 編輯部

不只是沙拉,健康又繽紛的蔬食網紅「佛陀碗」!

什麼是「佛陀碗 Buddha Bowl」呢?為什麼它可以席捲健康食物圈、瑜伽界與素食者呢?佛陀碗主要以穀物、蔬果與...
2019/07/09 愛料理 編輯部

不殺生就有肉吃?植物肉、試管肉這些人造肉是什麼?

近日幾大速食業者麥當勞、肯德基,包括IKEA都陸續推出人造肉的產品,引起廣大討論與好評。Google的前CEO:E...
2019/05/16 愛料理 編輯部

素雞、素肉是什麼?這些也都是素食常見食材!

素食是一種飲食類型,以較為嚴格的純素來說,是飲食中減少了肉類如雞、豬、海鮮等葷食,在您的身邊或是您自己,可能就有人...
2018/04/25 愛料理 編輯部

全素、蛋奶素、五辛素與鍋邊素都算素食?各類素食定義與示範食譜大解密!

許多人對素食料理的印象都停留在吃「全素」的概念,也就是說絕對不吃牛、豬、雞、海鮮等各種肉類,只吃蔬菜、水果、豆類、...
2018/04/23 愛料理 編輯部

【第41週】一週菜單:4/23~4/29,蔬食三杯杏鮑菇、鳳梨黑木耳、辣味涼拌素雞

本週是愛料理的「素食週」,精選一整週的素食菜色、適合蛋奶素、五辛素的朋友一起參考跟著做,再請全素的朋友斟酌減少部分...
2018/04/21 愛料理 編輯部

【MyPlate健康吃】上班族一日三餐快速蔬食料理

廣義來說,蔬食就是不吃肉類的一種飲食。在蔬食的分類上,除了完全不吃動物性食品、奶蛋類和五辛的「全素」之外,其實還分...
2016/11/05 愛料理 編輯部

【兔夫人】黃金週挑戰紫菜糕(素米血)成功!

住國外的台灣太太們最終還是選擇做紫菜糕(素米血)來代替米血,嘴饞的思鄉心情一下就可以化解了!
2016/03/03 兔夫人

烤蔬菜佐蜂蜜紅酒醋溫沙拉【平底鍋版】

烤蔬菜的溫沙拉,不是一定要用烤箱做的。每家都有一隻的平底鍋,半煎半炒的,可以眼睛看著顏色的變化來判斷熟的程度,最後...
2015/09/14 JJ5色廚