減醣食材好市多Costco必買！低醣飲食想吃澱粉就靠「它」
美式賣場好市多（Costco）一直是大家購買生鮮食材的好去處。如果你正在執行飲食計畫、增肌減脂、減重中或是健身愛好者，都可以參考這次營養師 Ricky 要跟各位分享的「好市多必買減醣食材」，從主食、蔬果、到飲品都有推薦清單，而哪些又是低醣飲食的誤區，千萬不能吃的食物呢？
水果類
◆覆盆莓＄299 / 藍莓 $255
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減醣時期最適合的水果之一即是莓果類，大家可能也聽過酪梨很適合，但酪梨在營養上的分屬為油脂。覆盆莓與藍莓的含糖量較低，你可以打成果汁、做成沙拉、冰沙，或直接鮮食吃都非常合適。
蔬菜類
減醣時期要多攝取蔬菜，大家常會聯想到的可能是葉菜類，但葉菜類料理起來比較麻煩，營養師 Ricky 就要來推薦幾樣他常備的蔬菜類。
◆秋葵 $99
秋葵算是比較容易儲存，也好料理的蔬菜之一。
◆玉米筍 $165
玉米筍存放方便，水滾了丟進去、熟了就可以直接吃，營養師Ricky 推薦可以灑一點胡椒鹽或是淡醬油就很美味。另外若是使用氣炸鍋，吃起來還特別脆。
◆四季豆 $215
四季豆掐頭去尾洗乾淨後，剪一半丟進氣炸鍋，就可以吃到鹹酥四季豆。營養師 Ricky 提醒除了使用氣炸鍋炸蔬菜，平時可要盡量避免吃油炸的蔬菜，熱量爆表，因為蔬菜會將油脂都吸收了，所以點鹹酥雞時，不要以為點蔬菜比較健康，其實吃的幾乎都是油啦！
◆青花菜 ＄219
洗乾淨切成一小朵，放進可微波的容器中微波，就可以吃啦！營養師 Ricky 也提醒，若你正在減醣時期，減醣的同時要提高油脂量的攝取，因此他會建議再拌一些「油醋醬」或搭配「起司」，像他自己就很喜歡做「焗烤花椰菜」這道料理。
◆菇類 $179
大家很常遺忘菇類也是蔬菜的一種，而且他的纖維含量非常高，在減醣時期，不敢吃蔬菜的朋友，可以吃菇類來補充纖維質。另外，木耳也是很好的攝取來源。
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減醣誤區
◆吐司、貝果、麵包
減醣時期不要再吃麵包、貝果這些完全都是澱粉的食物，除非你懂得如何正確的減醣，這種食物一餐一份就好，一份就是一塊而已唷。如果你真的很想吃這類食物，該怎麼處理？營養師 Ricky 說明，三餐當中選一餐吃澱粉就好，這才是真正的減醣。
◆黃金泡菜
減醣時期請不要吃黃金泡菜，吃一般的韓式泡菜。營養師 Ricky 說明，黃金泡菜吃起來有甜味是因為加了很多的糖，所以建議大家要吃泡菜就吃一般的韓式泡菜即可。所有的黃金泡菜，都不適合在減醣、減脂時期攝取。
▼減醣、減脂時期以韓式泡菜取代黃金泡菜
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主食類
◆多提亞 8吋墨西哥薄餅皮 $255
墨西哥薄餅皮一片，澱粉大概 1/4碗白飯再多一些，澱粉量在主食類中算是偏低的，一餐使用一片，搭配肉類（例如：雞腿肉、雞胸肉、牛腱心、牛肋條）、加點蔬菜與起司，一餐就這樣解決。減醣時期若想吃澱粉，可以多利用墨西哥薄餅皮。
蛋白質類
◆毛豆仁 $189
毛豆是蛋白質的一種，補充蛋白質的同時，還能補充纖維。例如：炒飯的時候可以加入一半的毛豆，來降低澱粉含量。
◆吳郭魚背肉 ＄519/kg
吃起來口感與鯛魚相似，只要有電鍋，加一點清醬油、蒜末跟蔥，一點豆酥清蒸，又嫩又好吃，做法還超簡單，蛋白質含量高、但油脂稍低。比起減醣、更推薦給減脂中的人。
◆虱目魚肚 $449/kg
這款的油脂含量高，減醣時期會建議油脂的攝取比例要增高一些，營養師 Ricky 舉例，假設他中餐吃一個油脂較高的肉類（例如：虱目魚肚），晚餐就會選擇脂肪較少的肉類（例如：吳郭魚背肉），兩餐之間選擇其中一餐油脂高即可。
◆鮭魚 $485/kg
鮭魚的料理方式多元又簡單，要清蒸、煎、微波、氣炸都可以，煮熟後灑一點調味料或鹽就大功告成，食材挑得好，無需過多調味就可以很美味。而鮭魚也是屬於油脂較高的肉類，因此要掌握剛剛的原則，一天之中，一餐油脂高、一餐就減少攝取油脂。
◆科克蘭帶尾特大生蝦仁 $599
蝦仁屬於豆魚蛋肉類中的低脂，也就是蛋白質高、脂肪含量低，因此蝦仁也是很適合減脂時期可以攝取的蛋白質食物。
◆烤大雞腿（8支） $299
營養師 Ricky 說自己很常買此款產品，一支雞腿加上一點蔬菜微波，大概就是男生一餐的量、女生大概可以吃半支。沒有大烤箱的人在家很難自己烤這種大雞腿，但買這款產品，只要微波就可以食用了，非常方便！
▼大雞腿加上一點青花菜與玉米筍，營養滿分！
其它類
◆杏仁奶 $135
這款杏仁奶跟一般市面販售的有特殊香氣的杏仁茶可完全不同，喝起來比較像是鮮奶，但又不是鮮乳，且它的熱量非常低，270ml 熱量只有 60 大卡，如果是要泡高蛋白、或你在減脂時期時，就會是很適合的飲品。
▼也能利用杏仁奶製作美味的低碳料理
◆無乳糖全脂強化牛乳 $159
亞洲人通常有乳糖不耐症，這款就是去除乳糖、但是是全脂的，營養師 Ricky 建議在減醣時期，鮮乳要喝脂肪量高一點的，先把醣類降低，再把蛋白質與脂肪的攝取比例拉高，這才是減醣飲食，不然只是在執行極低熱量的飲食而已。
◆科克蘭零脂希臘式優格 $439
營養師 Ricky 表示這款優格是他目前吃到營養素最好的，脂肪、乳糖量最低，蛋白質含量最高。他通常會再搭配 MYPROTEIN 品牌的無糖調味糖漿（楓糖味）、花生醬粉、高蛋白抹醬。Ricky 提醒，市售許多希臘優格、乳糖含量都相當高，減醣飲食中的人要慎選產品。
▼可自製低碳抹醬搭配
◆西雅圖極品嚴培大濾掛 $649
營養師 Ricky 說明濾掛式的咖啡品質通常會比較好，用熱水沖即可、不用磨咖啡豆，非常方便。
原內容來自：營養師Ricky’s Time Youtube頻道
原影片標題：營養師帶你去好市多買減醣食材｜這款泡菜可是地雷啊｜營養師帶你買EP-3
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