ABC juice & KTC juice ,韓國明星保養靠這紅、綠蔬果汁! - 愛料理生活誌

ABC juice & KTC juice ,韓國明星保養靠這紅、綠蔬果汁!

臺灣阿鹹
最後更新2021/07/13

近期不少韓國明星、藝人在節目上分享,會自製蔬果汁、蔬菜汁,不濾渣飲用代為早餐,作為身體保養的一環。其中 ABC juice 與 KTC juice 由於材料最好取得、做法也簡單,最受大家歡迎,ABC 蔬果汁會使用到的食材有:蘋果、甜菜根、胡蘿蔔,KTC 蔬菜汁則是以羽衣甘藍、高麗菜、番茄為主,現在來看看這些蔬果汁的做法吧!

Photo:pixabay.com


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ABC Juice /蘋果甜菜根胡蘿蔔蔬果汁

ABC Juice 由三個主材料所組成:蘋果(apple)、甜菜根(Beet)、胡蘿蔔(Carrot)因而得名。蘋果的營養無須贅述了吧(?),除了含有豐富的維生素與礦物質,亦富含水溶性膳食纖維,可以協助改善便秘、與抑制膽固醇上升。蘋果紅色的果皮含有多酚化合物花青素,可以消除眼睛疲勞,洗乾淨後帶皮一起食用,營養更豐富。

甜菜根含有硝酸鹽,可於體內轉化為一氧化氮,有助於改善血液循環,進而降低血壓、預防血栓。胡蘿蔔則是有超優秀的抗氧化力,可抑制血糖上升,預防動脈硬化等生活習慣病。由這三款食材所打造的 ABC Juice 可說是一早懶惰時能快速製作的豐富果菜汁,可根據個人喜好改變食材比例,或加一點蜂蜜增添風味。


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材料

  • 蘋果 2顆
  • 甜菜根 ½ 顆
  • 胡蘿蔔 1 顆
  • 薑片 1片
  • 檸檬 1/2顆
  • 飲用水 1杯(240ml)

步驟

  1. 將甜菜根與胡蘿蔔洗淨後,削皮、切塊。
  2. 將蘋果洗淨去籽、切塊。(可削皮或不削,依個人喜好)
  3. 將所有食材(除了檸檬),加入 1 杯水,一同進果汁機打成汁。
  4. 不濾渣倒出蔬果汁,擠上 ½ 顆檸檬汁,攪拌均勻即完成。


 

KTC juice/羽衣甘藍高麗菜番茄蔬菜汁

羽衣甘藍(Kale)是近年來備受矚目的超級食物,由於其 β-胡蘿蔔素含量特別高, β-胡蘿蔔素可於體內轉換成維生素 A,可以保護皮膚與黏膜組織,還同時含有葉黃素可以維護眼睛健康。此外,羽衣甘藍更含有俗稱為睡眠賀爾蒙的褪黑激素,可幫助入眠,而廣受歡迎。

高麗菜(Cabbage)含維生素C、維生素K 與具有保護胃腸功能的維生素U,維生素U又被稱為高麗菜精,可預防、改善胃潰瘍或十二指腸潰瘍,不過若是有甲狀腺功能失調者或腹脹者則不宜食用過多。搭配富含茄紅素的番茄(Tomato)製作的蔬菜汁,適合在早餐食用,能讓茄紅素長時間於血液中維持高濃度,打成汁或加熱過的番茄,吸收率也比生吃多 3~4 倍。

材料

  • 羽衣甘藍葉 150g
  • 牛番茄 2 顆
  • 高麗菜(捲心菜) 100g
  • 檸檬 1/2顆
  • 飲用水 3/4杯 (180g)

步驟

  1. 將所有材料洗淨(除了檸檬),切片或切塊,加入飲用水一起放進果汁機攪拌。
  2. 不濾渣倒出蔬菜汁,擠入檸檬汁調整風味即完成。

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