撕蜂蜜蛋糕底部的紙時,總是會連同蛋糕皮一起撕掉?專家:簡單1招完美移除不沾黏!

笑笑貓
最後更新2022/10/19

香香甜甜的蜂蜜蛋糕(又名長崎蛋糕)是許多人從小吃到大的甜點之一,但許多人在吃蜂蜜蛋糕時,都會遇到一個小困擾。一般的蜂蜜蛋糕在底部都會黏著一張紙,吃的時候就需要將這張紙撕除,可是每次在撕的時候,經常都會連同蛋糕皮一起撕掉,到底要怎麼做才能避免這樣的狀況呢?


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日本西點教室的木村幸子老師在日本節目《ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?》中提到,如果想要乾淨俐落地將蜂蜜蛋糕底部的紙撕掉,重點就是要加熱!其實這張底部的紙會無法完美撕除的理由,是因為蛋糕底部的糖在烘烤期間會開始融化,等糖冷卻後再次凝固時,就會緊緊黏附在紙上,並跟著紙一起被撕下來。

將蛋糕底部的紙完美移除的方法

木村老師說明,只要加熱蜂蜜蛋糕底部,就可以將紙完美撕除,而老師推薦的簡單1招就是將蜂蜜蛋糕的底部,放在任何熱飲的杯子上面,不管是熱咖啡、熱茶、熱開水或其他飲品,只要是熱的就可以。熱飲的水蒸氣會加熱蛋糕底部的糖,讓它稍微融化後,就可以輕易將紙撕除乾淨。

▼把蛋糕底部放在杯子上面,等到底部變熱即可將紙慢慢撕除。(每家蜂蜜蛋糕狀況可能不同,請依照當下的情形增減加熱時間)

▼如果不想直接接觸杯子,也可以先鋪一張面紙再把蛋糕放上去。

▼只要學會這招,以後吃蜂蜜蛋糕就可以俐落地將紙完美撕除囉!

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