切奶油不弄髒刀子的小技巧!還能將奶油全部切成小塊一次保存,隨時方便取出

笑笑貓
最後更新2023/02/20

奶油是烘焙食譜中最常見的製作材料之一,但也經常被用在一般料理食譜中,例如奶油煎干貝、玉米奶油濃湯等,還能直接塗抹在吐司、麵包上。今天就要分享切奶油不弄髒刀子的小技巧,還要教大家如何將奶油全部切成小塊一次保存,要用時隨時方便取出。

Photo:photoAC


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切奶油不弄髒刀子的小技巧

用刀子切奶油時,奶油很容易會沾黏在刀刃上,因此有些日本網友分享了1個不會弄髒刀子的小技巧,操作步驟如下。

步驟1:首先除了刀子,請準備一張大張的廚房紙巾。

步驟2:依照下圖,用廚房紙巾把刀子的刀刃包起來。

步驟3:一手抓住廚房紙巾頂部防止折起來的紙巾散開,另一手握刀子切開奶油即可。

切完後拿掉廚房紙巾,刀子的確沒有被弄髒~

將奶油全部切成小塊一次保存的方法

步驟1:除了刀子以外,請準備一張大張的廚房紙巾,以及裁成長條狀的烘焙紙(如下圖左)。

步驟2:先把刀子用廚房紙巾包起來,然後將一大塊奶油直切成一半變成兩小條。(如果買回家的奶油本來就是長條狀,可省略此步驟。)

步驟3:接下來請將烘焙紙裁成數小張,每張的長度是「對折後可以將刀子包起」的長度(如下圖右)。

步驟4:先想一下要切成小塊保存的奶油,每一小塊的尺寸要多大,然後將包著烘焙紙的刀刃前端,依照想要的尺寸直接切入奶油中,直切到底。切完以後將刀子從上方移開,烘焙紙留著不動。

步驟5:請重複步驟4,直到奶油全部被切成小塊為止。

之後要用奶油的時候,只要把烘焙紙拿起來,就能輕鬆取出一小塊囉~

步驟6:最後只要把奶油連同包裝紙一起放入保鮮盒內,蓋上盒蓋放入冰箱保存即可。

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