奶油 - 相關文章 - 愛料理生活誌

奶油 - 相關文章

奶油起司是怎麼製作的?有哪些健康好處?

經常被當作抹醬使用的奶油起司,質地滑順,抹在麵包、吐司、貝果上都很美味,用來做蛋糕也很適合,不過奶油起司到底含有哪...

2020/06/02愛料理 編輯部

如何使用奶油煎煮食物而不起油煙?

使用奶油香煎、烹調料理,加熱後的奶油總能創造出美味的香氣,但是加熱到一定狀態,奶油開始變成褐色,還可能引起油煙甚至...

2020/02/26愛料理 精選輯

焦化奶油是什麼?要如何運用在料理中?

雖然一般的奶油在料理中就很好用了,但焦化奶油的滋味又提升到另一個層次了,只要把奶油慢慢的用低溫加熱,讓奶油中的水份...

2020/01/21愛料理 編輯部

奶油的包裝紙不要丟,5個方法再利用!

製作烘焙料理或一般烹飪料理時,奶油都是非常好用的一種食材,在超市購買的奶油通常都會用包裝紙包住,等到要使用前再將包...

2019/10/25愛料理 編輯部

做烘焙料理時,奶油可以用哪些食材來代替?

做烘焙料理時,發現奶油一點都不剩的話,除了立刻衝去超市買,也能利用現有的食材來取代奶油喔!事實上有些人甚至不適合食...

2019/06/24愛料理 編輯部

讓奶油快速軟化!這6招一定要學起來

烘焙食譜經常需要用到軟化的奶油,而大家最熟悉的奶油退冰方式,大概就是從冰箱拿出來放在室溫環境,等它軟化後就能使用了...

2019/05/02愛料理 編輯部

北市衛生局抽驗反式脂肪酸,1項沙拉醬標示不符規定

臺北市政府衛生局2018年10月於「烘焙業、早餐店、咖啡店、賣場」等處抽驗15件油脂類產品反式脂肪酸含量,結果1件...

2018/12/17愛料理 即時通

《烘焙常見油脂》酥油、白油、豬油、奶油的特性與用法的差異是?

中秋節在家自製月餅,如果已經買好餡料,接下來就只剩下製作麵皮及烘烤,台式月餅麵皮屬於「糕皮」類,由5大成分「低筋麵...

2018/09/12愛料理 編輯部

包裝上沒有標示怎麼辦?測量奶油容量的超簡單秘笈!

請問大家平日都是怎麼測量奶油的呢?前一陣子被問到這個超級好問題,照理說奶油外包裝上都會有標示,但是如果有一天不小心...

2017/03/22夢娜

兩種常用的抹醬原料,奶油vs.奶油乳酪!

烤上幾片麵包或貝果,塗上香濃抹醬,不論是鹹香的大蒜奶油、還是微甜的楓糖核桃乳酪,都能夠讓平凡的麵包瞬間提升至早午餐...

2016/05/30小禮物