《紅天機》男演員的韓式料理|辣炒春雞、奶油炒杏鮑菇、雞蛋豆腐蒸、韓式小章魚 - 愛料理生活誌

《紅天機》男演員的韓式料理|辣炒春雞、奶油炒杏鮑菇、雞蛋豆腐蒸、韓式小章魚

臺灣阿鹹
最後更新2022/04/13

繼上次與大家介紹「郭長今」——《紅天機》中的男演員郭時暘的「豆芽五花肉飯」後,這次要與大家分享的是他在韓國綜藝節目《我家的熊孩子》中製作的餐點,「辣炒春雞」、「奶油炒杏鮑菇」、「雞蛋豆腐蒸」、「辣炒小章魚」四道菜色,學會這四道料理,不僅營養均衡、在餐桌上色澤也超漂亮:

圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》

辣炒春雞

  1. 將雞肉塊去血水,煮熟的雞肉塊撈起備用。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  2. 【醬料】將韓式辣醬、醬油、辣椒粉、糖與水混合作為調味料。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  3. 將醬料加入雞肉塊拌炒。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  4. 加入已切塊的馬鈴薯與適當水分(約淹至食材一半)。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  5. 加入蜂蜜。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  6. 煮滾後,完成!
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》

▼辣炒雞肉的料理變化

奶油炒杏鮑菇

  1. 將杏鮑菇切成方便食用的大小。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  2. 在杏鮑菇上切花(格子狀)。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  3. 將奶油放入鍋中加熱融化。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  4. 油熱後加入杏鮑菇。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  5. 加入1 湯匙蠔油、3 湯匙蠔油與蜂蜜製作醬料。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  6. 將醬料加入鍋中。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  7. 把蔥放在上面,一起翻炒後,完成!
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》

▼ 新手也絕對不會失敗的奶油杏鮑菇


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雞蛋豆腐蒸

  1. 青蔥切段。
  2. 打 3 顆雞蛋,加入蔥段與鹽巴調味。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  3. 在蛋液中加入 1/3 杯水繼續打勻。
  4. 將嫩豆腐放入可微波加熱的容器。
  5. 在嫩豆腐中加入剛製作好的蛋汁。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  6. 包覆上保鮮膜,在保鮮膜上戳洞。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  7. 微波爐加熱,完成!
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》

▼ 在平凡的蒸蛋中加入嫩豆腐堆疊口感!


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韓式小章魚

  1. 用沸水煮熟章魚。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  2. 章魚熟了之後撈起,使用廚房紙巾吸乾水分。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  3. 平底鍋熱油、爆香蒜末。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  4. 【醬汁】將 2 匙米酒、3 匙生抽、1.5 匙韓式辣椒醬、蜂蜜攪拌成醬汁。
  5. 將醬汁加入鍋中與小章魚一起炒香。
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》
  6. 加入剁碎的洋蔥、大蔥與辣椒碎,完成!
    圖/截自 SBS《미운 우리 새끼》

▼ 韓式餐桌上不可少的小章魚

 

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