美生菜如何冷藏保存，才能大大延長保鮮期？日本主婦分享1簡單小技巧

美生菜又稱為結球萵苣，無論是從超市、大賣場或傳統市場購買，經常一買就是一整顆，想讓美生菜冷藏保存更久可以怎麼做呢？今天就要分享由一名日本主婦推薦的美生菜冷藏保存技巧，只要利用一點麵粉，就能大大延長美生菜的保鮮期。

延長美生菜保鮮期的冷藏小技巧

一名日本主婦親自示範如何只用一點麵粉，就讓美生菜保鮮更久的簡單方法，她也同時買了兩顆美生菜來做實驗。

她把兩顆美生菜的芯都切掉一點點，然後在其中一顆的芯上面抹一層厚厚的麵粉（如下圖）。麵粉能幫忙封住從芯釋出的水份，減少美生菜水份的蒸發，因此有助於延長它的保鮮期。

接下來她將兩顆美生菜分別放入保鮮夾鏈袋中，封好袋口後放進冰箱冷藏，請將美生菜底部朝下放。

過了8天以後，她把美生菜從冰箱及保鮮夾鏈袋中取出比較。先看下圖左邊沒有抹麵粉的美生菜，菜葉已經開始有些變色，還出現葉片掉落的情形；但下圖右邊有抹麵粉的美生菜就依然很新鮮。以後有需要時可以試試這個小技巧～

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