只要3步驟的「蒜香蔥花涼拌豆腐」食譜！可搭配油豆腐或嫩豆腐

豆腐含有大量的優良蛋白質，是大家都很熟悉的健康食材之一，在平常生活繁忙時，做成涼拌料理省時又省力。日本節約料理研究家あみん就提供了一道「蒜香蔥花涼拌豆腐」食譜，只要簡單3步驟就能完成，材料中的豆腐可使用油豆腐或嫩豆腐。

蒜香蔥花涼拌豆腐

材料

• 油豆腐  1盒（可用嫩豆腐取代）
• 蔥  1/2根（食譜使用蔥白的部份）
• 綠蔥花  少許
• 蒜瓣  1～2瓣
• 薑  1～2片

醬汁材料

• 醬油  1大匙
• 醋  1大匙
• 白芝麻  1大匙
• 砂糖  2小匙
• 芝麻油  2小匙
• 高湯粉  1/2小匙（食譜使用雞高湯粉）

料理步驟

步驟1：把蔥、蒜瓣和薑切碎後，跟「醬汁材料」一起放入碗中拌勻。

步驟2：使用油豆腐的話，請先將它切片，然後在平底鍋加熱約1大匙的料理油，再將油豆腐放進平底鍋煎至兩面變金黃。

步驟3：將油豆腐取出擺盤，再淋上醬料就完成了！如果使用可生吃的嫩豆腐，就無需執行步驟2，直接擺盤後淋上美味的醬料即可～

☞ CREATORS