營養又簡單的「味噌肉末炒豆腐」作法！越吃越過癮的香濃下飯菜

今天要來介紹一道可以被稱為白飯殺手的料理，就是由日本網友しにゃごはん所示範分享的「味噌肉末炒豆腐」。他表示這道料理營養又好吃，搭配以味噌和蒜頭等食材製成的香濃調味料，真的非常下飯，會越吃越過癮喔！馬上來看看詳細的料理步驟。

味噌肉末炒豆腐食譜

材料

• 油豆腐  4塊
• 韭菜  1袋約100g（不吃韭菜可換成別的葉菜）
• 豬絞肉  200g
• 太白粉  2大匙
• 胡椒鹽  少許

調味料

• 味噌  1.5大匙
• 砂糖  1.5大匙
• 醬油  1.5大匙
• 水  1.5大匙
• 料理酒  1.5大匙
• 蒜末或蒜泥  1小匙
• 薑末或薑泥  1小匙
• 太白粉  1小匙
• 辣椒  適量

製作步驟

步驟1：把要洗的食材洗淨後，將韭菜切成約3cm的寬度、油豆腐切成一口大小、辣椒切片。將調味料放入碗中混勻。

步驟2：把油豆腐放進保鮮袋，撒入太白粉搖勻。

步驟3：在煎鍋中薄薄地鋪上一層料理油，再把油豆腐放進鍋裡，用中火邊翻動邊煎至表面稍微上色。

步驟4：油豆腐煎好後先移至鍋邊，再用廚房紙巾吸去鍋底多餘的油，然後放入絞肉、撒上胡椒鹽後，以中火將肉炒熟。

步驟5：當絞肉熟透時加入韭菜，再把所有食材快速翻炒混勻。最後加入調味料，並續煮至湯汁稍微變濃稠，就可以起鍋擺盤囉～

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