簡單卻很下飯的「蔥花金針菇肉卷」作法！金針菇口感Q彈又軟嫩

菇類食材大多都含有豐富的營養成份，其中金針菇也是許多營養師和醫師會推薦的一種。接下來就要分享一道簡單卻很下飯的「蔥花金針菇肉卷」食譜，由日本食品大廠エバラ在官網提供，金針菇吃起來的口感Q彈又軟嫩，而且很快就能煮熟。

蔥花金針菇肉卷作法

材料

• 豬肉片  6片（亦可用牛肉片）
• 金針菇  1袋
• 烤肉醬  2～3大匙（食譜使用的是官方的「黄金の味」醬）
• 料理油  適量
• 蔥花  少許

料理步驟

步驟1：將金針菇底部切除後，分成6小株。

步驟2：把肉片都攤開，每片分別放上1株金針菇後捲起來捲緊，一共會有6個金針菇肉卷。

步驟3：在平底鍋裡倒入料理油加熱，再把肉卷放進去煎熟。

▼日本網友推薦可將6個肉卷都對切（就變成12個）再煎，對切後更好入口尤其對小朋友來說。

步驟4：等食材都熟了以後，加入烤肉醬，並將肉卷和烤肉醬拌勻就可以關火擺盤了～擺盤後可撒上少許蔥花再享用。

Source：エバラ，やまでら くみこ のレシピ