芋頭控請收！有手就能做的「芋香西米露」，加碼手工自製芋圓一秒滿足甜點胃

有誰也是芋頭控？甜派、鹹派吃法各擁護者眾，但綿密鬆軟的芋頭，其美味程度卻是不容置喙的～這次熱愛芋頭甜品的芋頭控們有福了，想吃到美味無添加人工香料的「芋香西米露」？自己在家做其實超簡單，即使是廚房小白也能零失敗；加碼手工芋圓製作撇步，一次滿足你想要大嗑芋頭的甜點胃！

做成甜點、料理都百搭的「芋頭」，其實是富含膳食纖維的健康食材！

可甜可鹹的芋頭，製作成各式料理都讓人欲罷不能，其豐富的營養價值也相當受到飲控者矚目！隸屬全穀根莖類芋頭，可以取代白飯作為優質澱粉，富含維生素A、胡蘿蔔素、葉酸、維生素C等，是非常健康的優良食材，其中的高膳食纖維更可以幫助腸道蠕動，有益於防止便秘、維持飽足感。

美味的芋頭台灣就有自產，遠近馳名的大甲芋頭、公館芋頭等，皆鬆軟綿密，每年的8月至隔年1月，恰好是大部分芋頭的盛產季，芋頭控請把握時機，入手可口的芋頭來製作美味料理吧～至於許多人會擔心如何將買回家的芋頭削皮不手癢，先前愛料理也有為大家整理小撇步，有需要的人可以參考！

>>文章傳送門：【芋頭】削芋頭又癢手了？兩個廚房工具讓你處理更輕鬆、不過敏！

超美味芋香西米露自製不求人！三步驟滿足你的甜點胃

無論冰著吃或熱熱吃都很合適的芋香西米露，相當適合在最近漸寒的天氣裡來上一碗；農委署日前分享芋香西米露的完美比例做法，鬆綿芋丁、Ｑ彈芋圓，再配上絲滑香濃的芋香牛奶，就是能擄獲你胃的黃金組合～

芋香西米露

📌材料

• 芋頭200g
• 西谷米50g
• 芋圓適量
• 牛奶300ml
• 糖20g

📌作法

1. 芋頭洗淨、去皮切丁，再用電鍋悶熟後分成兩份。
2. 取其一份加入牛奶、糖，放入果汁機攪打，製成芋香牛奶。
3. 取一鍋水，水滾後下西谷米、芋圓，煮15鐘至米心變色，在悶火20分後盛起備用。最後將所有材料混在一起就大功告成囉！

小訣竅

喜歡椰香的人，也可以在起鍋後加入適當椰奶調味。

熱熱的芋香西米露在冬日裡吃起來相當暖心～如果喜歡冷著吃，也可以先將芋香牛奶煮起來放冰箱冷卻，至於冷藏容易變硬的西谷米及芋圓，等到要吃的時候再煮來加即可。

軟糯香Q芋頭做法超簡單！甜湯加它美味程度up up

芋圓，是芋頭甜品常見的變化之一，也是許多人在吃豆花、紅豆湯時一定要加的靈魂配角，其軟糯Q彈的口感受到許多人的喜好。但畢竟是加工品，也有不少人擔心在大快朵頤之餘，一不小心把許多成分不明的食品添加劑吃下肚，既然如此，我們就來DIY自製成分完全透明的美味芋圓吧！

自製芋圓

📌材料

• 芋丁50g
• 地瓜粉25g
• 糖5g

📌作法

1. 將蒸熟的芋頭丁搗成泥，加入糖拌勻後，再加進地瓜粉揉捏成麵團。
2. 麵團揉成長條，切成小塊搓圓。
3. 滾水下芋圓，煮至浮起後再滾一分鐘即可撈起，此時方大功告成～

芋圓的做法真的比你想像的更容易！做完後可以加在前述的芋香西米露中，雙重享受絕對能讓芋頭控大大滿足，有手就能做的超簡單芋頭甜品食譜請收～