山茼蒿根不要丟！農糧署：留下一小截就能循環種植重複採收
有許多人喜歡在吃火鍋時加入山茼蒿，或是用它來製作拌炒料理、甚至涼拌料理都很美味。近期農糧署也在官方FB分享了關於山茼蒿的小知識，並推薦在料理山茼蒿前先留下一小截，就能循環種植重複採收，除了能省下一點買菜錢，還能體驗採收的樂趣喔！
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如何種植山茼蒿根？
農糧署說明，山茼蒿性喜冷涼，一般常於秋冬季栽培。從市場買回帶根的山茼蒿後，可以從根部上方約6cm處切斷，切斷後的上半部為「烹飪用」可直接料理，下半部則為「種植用」可當作菜苗種入盆器中，等待再度採收。
山茼蒿算是較容易種植的蔬菜，農糧署提供的山茼蒿種植與採收步驟如下。
種植與採收步驟
步驟1：在盆器裡放入盆底網，再倒入培養土。建議使用長型盆器。
步驟2：將高度約6cm的山茼蒿根部扦插在土中，每棵需間距10cm。種植時需要全日照，每3天澆一次水。
步驟3：等大約4週後就可以開始採收。
採收時可用剪刀剪下上半部的嫩莖來使用，不要連根拔起，就可以重複採收。採收完畢後可稍微施肥幫助補充養份喔～
▼農糧署提供的山茼蒿種植圖卡。