進入冬天，茼蒿成為熱門蔬菜，火鍋、冬至鹹湯圓裡，放入一把茼蒿更有氣氛！茼蒿因為水分多，烹調後會縮水的特性，據說讓人誤會是妻子吃掉原先的份量，因此有「打某菜」的趣味稱呼。擔心茼蒿洗不...

山茼蒿在日本跟台灣的茼蒿一樣，只要吃壽喜鍋等等的鍋物，就會看到它的身影。 這幾年在台灣山茼蒿也慢慢普遍了，在日本名字叫做春菊的它，脆脆長長的梗，除了火鍋之外，在其他的料理運用上，...