清甜又脆口的「醬燒奶油竹筍排」作法！省時省力又很美味

竹筍的清甜滋味與脆口的口感，讓許多人都很喜愛，料理時無論是將竹筍切片拌炒、或是切塊煮湯都很美味！不過我們今天要介紹的食譜「醬燒奶油竹筍排」，則是將竹筍切成厚厚的排狀去煎，再加入醬油與奶油調味，材料簡單卻非常好吃喔！

醬燒奶油竹筍排食譜

此道食譜由日本網站えん食べ示範提供。

材料

• 竹筍  1個
• 醬油  1大匙
• 味醂  1/2大匙（可將料理酒和砂糖以約３:１的比例混合取代；若不加酒可用水加砂糖取代）
• 奶油  1小匙

料理步驟

步驟1：將竹筍去殼後切成約1cm厚的排狀，較尖的頭部可直接垂直對半切。接著用廚房紙巾稍微將竹筍按乾，吸除多餘的水氣。

步驟2：在煎鍋裡倒入少許料理油加熱後，把竹筍排放進去煎至兩面稍微焦黃。

步驟3：把醬油和味醂倒入鍋中，再加入奶油後，將竹筍兩面都續煎至上色就可以起鍋擺盤～

最後可撒上少許乾燥巴西里香草增色。

☞ えん食べ