竹筍正著時!五道竹筍料理煮出家常好滋味 - 愛料理生活誌

竹筍正著時!五道竹筍料理煮出家常好滋味

Xuan
最後更新2021/07/15

現在正是竹筍的產季!如果你最近有到市場去採購,可以發現有不少菜販也開始賣竹筍,不知不覺就來到竹筍的季節了~今年的竹筍又甜又好吃,無論是鮮嫩的綠竹筍還是綠殼麻竹筍,拿來做各種料理都超下飯!趁著竹筍正著時,把這五道竹筍料理煮起來,料理出家常好滋味吧~

當季竹筍超鮮甜!五道家常竹筍料理煮起來~

每年的五月到八月,總是可以在市場上正著時、鮮嫩爽脆且甜美多汁的竹筍,無論是水煮後直接蘸著沙拉吃,還是做成各式料理都超美味,每每在端上桌時很快就被一掃而空。趁著竹筍的季節來做各種竹筍料理吧!五道必煮家常竹筍料理煮起來~

📌 竹筍排骨湯

相信不少人若餐桌上沒有出現一道湯,就覺得渾身不對勁,那就用在夏天也不顯得油膩的竹筍排骨湯來為一餐劃下完美 Ending 吧!被燉的軟爛的排骨,慢熬出一整鍋的大骨精華,加入去殼後滾刀切塊的竹筍,鮮甜味道溢到滿出來,爽口滋味更是成為在炎熱夏天也必喝的湯品之一。


[廣告] 內文未完請往下捲動

📌 竹筍鹹粥

古早味鹹粥是許多人從小吃到大的好滋味,每逢竹筍產季,想吃鹹粥的胃就開始蠢蠢欲動!伊粒粒的米被爐火滾的爛熟,但又不至於完全感覺不到米粒的存在,輕含即化的的口感是讓許多喜愛粥品的人愛上粥的理由。加入當季鮮嫩的竹筍後,整鍋粥變得更清甜了,再適當加些鹽、胡椒稍作調味,輕鬆煮出最家常的美好味道!

📌 竹筍炒肉絲

今晚,我想來到竹筍炒肉絲!相信不少人的餐桌上,都曾出現過這道竹筍炒肉絲,被切成小條的竹筍,與肉絲加在一起快炒,一菜上桌就可以讓人有扒好幾碗飯的衝動。你也可以再加點烏醋變得開胃,或是加點辣變得重口味,鹹香下飯,讓人欲罷不能~

📌 涼拌綠竹筍

炎熱的天氣讓人食不下嚥?那就來點清爽開胃的料理吧!在不少熱炒店、中餐廳,都可以看到這道涼拌綠竹筍的蹤跡,做法簡單,但就是這簡單的美味讓許多人在胃口不振時,也可以吃下好幾塊。拌些美乃滋、千島醬在蒸煮好的綠竹筍上,簡單鮮甜好滋味是不少人在夏天的最愛!


[廣告] 內文未完請往下捲動

📌 竹筍南瓜包

夏天不只是竹筍的季節,也是南瓜的產季,明天下午茶就吃自己做的「竹筍南瓜包」吧!切成丁的竹筍加入香菇、絞肉等食材翻炒,包入用南瓜做成的糯米外皮,放入蒸籠、電鍋中蒸上一會,富有嚼勁、鹹香可口的竹筍南瓜包就大功告成~

相關推薦