冬天禦寒聖品，五種常見藥材大解析！

天氣變冷大家最怕的就是生病，感冒流鼻水影響工作，想出遊更是病厭厭的提不起精神，為了不感冒，又有哪些防範的措施呢？

以下提供幾樣常見的中醫藥材來防禦寒冷的冬天！

桂圓：又名龍眼，是水果的一種，果肉甘甜溫潤，滋補強壯;核仁苦澀卻可以止血，長期服用可以治療貧血、心悸、失眠、健忘，也能用來滋補神經衰弱和產後身體虛弱。但桂圓屬於濕熱型的食物，多吃會造成腸胃滯氣，也是溫熱補血的藥材，不建議孕婦食用。

核桃：核桃的特性甘潤，口味平淡，具有降血脂、保健腦部 平衡膽固醇，也有保護心臟的功效，若拿2~3顆核桃用於涼拌 炒菜 煮粥 或是做成餡料都是能滋補身體的料理，而核桃油揮發速度不快不慢，加進料理當中既不會影響口味也達到進補的效果。

當歸：當歸的採收通常需要三年，根可以入藥，而它成分主要有維生素B12 維生素A 硬脂酸 不飽和油酸 亞酸油..等，當歸主要用來補血活血，女性則可以用來調經止痛，對於腸胃不好的人，它的功效也包含了潤腸通便，常見的酒當歸則用於活血通經和跌打損傷，但當歸本身富有雌激素活性成分，若有乳腺發炎的患者不建議服用。

枸杞：植物的一種，尤其在中國寧夏產出的枸杞最為出名，枸杞有降低血糖，抗脂肪肝的作用，並兼顧抗動脈粥樣硬化的功效，枸杞滋補肝臟和腎臟，長期工作疲勞的人使用可以減輕昏睡勞累的症狀，血虛的女性也可以常以此藥材加入料理中或用於泡茶，與菊花一起泡則可以改進難以入眠的情況。

黃耆：是一種豆科類的植物，黃耆味道甘苦微溫，主要用來治療氣虛和支氣管不好的患者，能夠可以促進腸胃健運，容易流汗和感冒的人可以常食用。

【愛料理編輯實習生/周欣儀】