一鍋兩菜,輕鬆開飯!

大古鐵器TAKU 發表於 2015/10/23
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大古的雙耳鍋系及露營鍋,都有三層設計。不曉得有沒有人懷疑過這樣的鍋要怎麼用呢?來來來,嘸共你不知,現在報你知~這個鍋的多用途,可是收納空間小的小家庭、希望快速上菜的主婦、輕鬆好料理的現代新女性、或者露營時候的好幫手唷!

 

中間層的設計,可以當作另一個平底鍋,或者進烤箱烤個派什麼的~

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不過,它的終極秘技就是上下同時使用、一次煮兩道菜!

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這樣使用的時候,小編會建議大家,要估算一下上下兩道料理所需花費的時間─下鍋的料理最好做需要時間較久的,如煲湯、燉肉、炊飯等,上層則當然是比較易熟的料理如蒸蛋、煨豆腐之類的 (偷偷告訴你,以蒸蛋來說…因為沒有直接跟蒸氣接觸而是利用下方的溫度,這樣的蒸蛋沒有氣孔格外細綿唷!)。當然啦,如果湯煲好了中間的料理還沒全熟、放瓦斯爐加熱一下也就可以囉~這樣一下兩道菜就可以直接上桌,是不是很方便呢?

By 外表正經骨子裡搞怪的  E小編

 

以下是今天的示範菜色:

【豆豉雞球 & 時蔬鮮湯】

 

時蔬鮮湯

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好啦~這道所謂 “家常菜” 就是把你喜歡的菜丟進去煮,湯底可以加些肉骨或昆布進去熬這樣…

 

豆豉雞球

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材料

去骨雞腿2隻.洋蔥 半顆.蒜頭3~5顆

調味料

豆豉2大匙、醬油2大匙、酒1大匙、糖1小匙、蔥花及辣椒 適量

 

  1. 雞腿切小塊、洋蔥切細絲、蒜頭切末備用。
  2. 將豆豉一大匙、醬油一大匙、酒一大匙及蒜末跟雞腿肉抓醃一下,將洋蔥絲鋪在鐵鍋底部再放上雞肉丁,加入其餘的調味料,蓋上鍋蓋後置於鍋下層湯鍋上蒸煮15~20分鐘即完成。

 

★ 示範的料理周邊鋪了南瓜片吸收醬汁。或者也可加入豆腐、粉絲一起蒸。

★ 若想要雞肉的口感再軟嫩些,醃製時也可抓些太白粉。

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