就「醬」搭，一秒就能變廚神！
為了特別的日子，一早就匆匆上市場購買最新鮮食材，用蒸的、用烤的，盡可能的使用可以保留原汁原味的烹調方式，原本以為可以嚐到天然的好滋味，卻好像覺得少了些什麼…..
其實有時候，利用一些醬料在料理中，反而能畫龍點睛、增添菜色的層次與豐富性！例如：汆燙透抽後沾五味醬、義大利麵使用自製的青醬，或者在剛烤好的酥脆吐司上，抹上新鮮果實的草莓醬！
看似都是醬料，其實類型還是有點區分，大致上可以分成：
【常備醬】
冰箱裡肯定少不了一些固定班底的醬料，除了可以用來當作沾醬外，還可以當作主食、副餐的佐餐拌醬，例如：吃牛排就想要搭配黑胡椒醬、煮個麵條就想要搭配鮮味十足的 XO醬，或是趴替必備的墨西哥莎莎醬。
（食譜來源：AMYの私人廚房-墨西哥莎莎醬）
【沾醬】
除了常見的番茄醬、醬油膏之外，吃海味就要配五味醬、吃燒臘就要配蔥醬，還有日式和風必備的胡麻醬，妳都吃過了嗎？
【果醬】
利用當季盛產的水果來做果醬最棒了！因為過熟吃不完的水果，只要拿來做成果醬就沒問題啦！不僅延長果實的保存期限，最天然的甜蜜少了防腐劑、多了安心！
【主食搭配醬】
事先做好的義大利肉醬、羅旺子青醬，或是泰式酸辣醬，再起鍋前加入這些搭配醬汁，就能讓一道料理有了重要的靈魂，不信你試試看！
一點醬，成就一道菜！
想不到一道菜的生死，竟然決定在這一些小小的醬料上頭，其實很多料理都是這樣，反而是主食清澈、醬料多變，也因此讓很多菜的做法變得超級簡單、甚至十分鐘就能做到的快手料理！趁著空閒時先做好這些醬料吧，感受一下一秒變大廚的超快感榮耀感！