【食材處理小撇步】去皮吧！番茄、栗子、奇異果
不管你是料理新手或是烹飪達人，只要做過飯的人就知道，備料的時間往往大於真正在調理的時間，換言之，若是縮短了備料的時間，不就能更快的品嚐到美味的料理了嗎？
備料時最常遇見的問題，大多逃不了去皮、去籽、切絲、切片等瑣碎的工作，尤其是去皮這件事，想要將皮去得乾淨，又得兼顧美觀與快速，真的是難上加難阿！依照網友最常發問的前三大項去皮食材「番茄、栗子、奇異果」為主題，該怎麼輕鬆又快速的去皮去得乾淨呢？
番茄去皮術：劃兩刀、熱水滾、冰水浸！
常常在品嚐番茄料理時，卻總是因為番茄皮擾人的口感而扣分，想要去皮只要三個動作！
1.先用刀子在番茄上底部畫上淺淺的十字
2.然後將番茄丟入滾水中煮約 40～50 秒，若看到果皮和果肉略為分離時即可
3.然後再將將番茄放入冰水中浸泡約 1 分鐘
4.接著就能很輕鬆的剝掉番茄的果皮囉！
（食譜來源：男人廚房1+1：番茄去皮）
栗子去皮術：熱水滾、毛巾搓搓搓！
買來的栗子不只要除外殼，裡頭還有一層惱人的薄膜，若不去除乾淨在後續的料理製作上，真的會帶來很多困擾啊！
1.將栗子的外殼用刀子劃開後剝除乾淨
2.燒一鍋滾水，將去殼的栗子倒入後熄火，然後浸泡約 1 分鐘
3.趁熱時，利用茶巾將栗子上的薄膜輕輕搓掉，去膜的栗子只要泡在水中，就能防止變色喔
4.清潔溜溜！
奇異果去皮術：一支湯匙旋轉吧！
維他命C滿滿的奇異果，卻因為毛茸茸的外皮而覺得麻煩！想要乾淨去皮看這邊～
1.將奇異果先對切，然後將湯匙插入果皮與果肉之間，旋轉去皮
2.去皮後，還有兩邊的蒂頭未切除
3.切除蒂頭
4.切成方便食用的大小即可
