[甜點筆記] 免烤箱。巧克力燕麥脆餅

耶誕節是美國最重要的節日之一

就和台灣的春節一樣,所有的家人都會在這個時候齊聚一堂

懷著感恩的心情,享受這難得的團圓時光

 

嫁作異國人妻,每到感恩節和耶誕節

除了一年到頭最大的壓軸折扣可以好好血拼之外

更讓我期待的是見到來自東岸的公婆與小姑:)

今年我們家特別熱鬧

因為同樣居住在華盛頓州的弟弟與弟妹、在芝加哥求學的表妹

大家都特地空出時間一起來家裡過節

 

年齡愈長的我,越珍惜這些和家人相處的點滴

也因此,早在一個月前我就開始構思家中該如何佈置

當然最重要的就是耶誕大餐的菜單了

 

來美國即將滿第三年,前前後後「對付」過的火雞也少說有3隻

我並不是一個火雞愛好者,也不曾在美國吃到真正好吃的火雞

但是這幾年的磨練下來,我覺得我烤火雞的技術可說是爐火純青(很敢講),大家都說好吃得不得了!

可惜耶誕大餐我都在廚房團團轉,一直沒有機會把製作過程好好記錄下來,

2016 年的新希望就是來寫個火雞食譜好了(這也太混了吧~哈哈)

今天介紹的是很適合當做飯後小點心的巧克力燕麥脆餅

不用烤箱、也沒有高深莫測的技巧

添加了燕麥的巧克力,不只香脆更有層次

一口接一口,吃進美味也多些健康

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材料:

1. 牛奶巧克力豆 150g

2. 花生醬50g

3. 即食燕麥片50g

4. 鹽一小撮

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作法:

1. 巧克力豆與花生醬隔水加熱,融化並混合均勻成滑順的巧克力漿

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2. 加入燕麥片與鹽再繼續攪拌,使燕麥片均勻沾裹巧克力漿

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3. 取一個烤盤並鋪上烘焙紙,再使用冰淇淋挖勺(或是湯匙),將巧克力燕麥糊一球一球、間隔整齊地排列在烘焙紙上,放入冰箱冰鎮 1 小時定型

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有時候我懶一些,乾脆整碗巧克力燕麥糊全部倒在烘焙紙上,使用刮刀推開成一大片並抹平表面,最後冰硬了直接用手掰開成一片片不規則形狀的薄餅。不同造型又是一條好漢 XD

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