將蘋果切開後，果肉一旦接觸到空氣，就會導致內含的多酚成份開始氧化，如果不趕緊將蘋果吃完，果肉就會漸漸變成褐色。但日...
蘋果是很營養又富含多酚等抗氧化成份的水果，不過當蘋果被切開後，其內含的多酚包括表兒茶素和綠原酸就會逐漸開始氧化，導...
