高麗菜也能拿來包飯糰?!日本各地特色飯糰介紹&作法分享 - 愛料理生活誌

高麗菜也能拿來包飯糰?!日本各地特色飯糰介紹&作法分享

2017/03/16日本人妻的無限創作


自從和日本人結婚後,飯糰就變成我們家餐桌常出現的菜色之一。
尤其是如果先生晚上應酬外食吃了太多油膩的食物,讓他覺得胃不太舒服,
隔天的早餐我們家一定都是吃飯糰,然後再配一碗味增湯,他就會覺得很滿足。

我想,日本人對飯糰的喜愛,就像是我們台灣人對炒飯的感情是一樣吧!
除了是很容易就能解決一餐的方便料理之外,那種簡單純粹的味道,
是胃袋最熟悉而且原始的記憶。

而日本最普遍的飯糰,就是包著海苔的飯糰,我最常做的也是這種;
但是這幾年來,常看日本的節目,我發現飯糰除了包海苔之外,
連高麗菜或是蛋皮、甚至於肉片,都可以變身成飯糰的好朋友!
也因為這些食材的關係,讓飯糰變得更加美味營養均衡。
而且這些都是日本地方特有的飯糰包法,今天就讓我來跟大家介紹這些飯糰的背景,
以及分享作法吧!
【​​​小朋友最喜歡的~日式蛋皮飯糰】


這是日本鹿兒島很流行的飯糰,在日本吃飯糰的時候,大部分都是海苔飯糰
配上玉子燒,這兩種搭配可以說是基本搭檔。
但用蛋皮包飯糰這樣的組合在日本節目播出時,讓其他縣市的日本人嚇了好大一跳!
而且實際試吃之後發現,用蛋皮取代海苔的飯糰不只更容易入口,
米粒還會有濃濃的蛋香,那種美味真的超乎你的想像,
也因此在日本各地引起話題,連我的婆婆也常常做呢!
每次我只要做蛋皮飯糰孩子就會吃的很開心,不用另外再煎蛋捲媽媽也開心,
是很特別而且顏色也討喜的飯糰喔!


>>日式蛋皮飯糰食譜連結

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【很像在吃日式燒肉~飯糰燒肉卷】


這個燒肉飯糰是宮崎縣的名物喔!用豬肉片把飯糰包起來,
放入平底鍋煎熟再用簡單的醬汁調味,鹹甜的醬汁滲入飯糰中,
真的是再好吃不過了!
而且吃起來很方便,這個飯糰也非常的適合帶便當或野餐,
是吃過一次就會上癮的味道。
>>日式飯糰燒肉卷食譜連結

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【可以吃到滿滿的蔬菜~高麗菜飯糰】


(圖片來源)

這是日本高麗菜產量前三名的群馬縣家庭常會吃的高麗菜飯糰。
飯糰雖然吃起來方便,但缺點就是不容易攝取到蔬菜,
因此他們就想到把高麗菜拿來包飯糰,這樣就輕鬆解決了
吃飯糰蔬菜攝取不足的問題。
飯糰裡面什麼都能包,不管是前天剩下的炒飯或是只有灑點鹽巴的白飯
都很適合拿來做高麗菜飯糰喔!!
高麗菜飯糰吃起來清脆又爽口,尤其是現在高麗菜便宜又好吃,
把高麗菜葉稍微用熱水燙過就可以拿來包飯糰。
只要有這一顆營養就很均衡不用另外再做配菜,真的是媽媽的好幫手。




>>高麗菜飯糰食譜連結

這些飯糰的特色就是跟傳統用海苔包住的飯糰不同,不會有海苔軟化
小孩子不容易吞嚥的問題;而且有蛋有肉有蔬菜,媽媽們也很輕鬆
不用再另外準備配菜,又可以兼顧營養,真的是優點多多的料理啊!

現在天氣漸漸變暖了,假日想要去郊外走走的朋友們可以參考一下
這些飯糰的作法,帶去野餐,一起品嚐濃濃日本地方風味的飯糰吧!

歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶^_^

 

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