用這一招,就能大大延長豆芽菜的保存期限【日本廚房小技巧分享】

日本人妻的無限創作 發表於 2017/05/16

Photo:yasekore-diet.jp

最近梅雨季將至,連續的下雨天又會導致菜價變高了!

相信大家應該都有這個經驗,當颱風天或連日的下雨天,

菜價高漲時,最受寵的蔬菜可以說就是豆芽菜了!

平常買氣普通的豆芽菜,這個時候就會被秒殺,

安定的菜價可以說是主婦們最貼心的好朋友。

但是豆芽菜的缺點就是保存期限很短,有時候不小心買太多,

放個兩三天沒吃完,就會很容易變黃變水。

在這裡要跟大家分享一個日本人保存豆芽菜的小方法,只要這樣做,豆芽菜的壽命就可以大大的延長,而且料理時的口感也完全不會有影響喔!

首先,我們把豆芽菜洗淨,然後用廚房紙巾把水氣擦乾。

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把擦乾水份的豆芽菜放入密封袋中

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​之後拿去冷凍庫冷凍,冰凍過後的豆芽菜可以多放一個星期都沒問題。

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之後要料理的時候,不用洗也不用退冰,直接拿出來下鍋炒或煮即可。

在這裡跟大家分享一個小秘訣,我的日本婆婆炒豆芽菜很喜歡用香油和肉末一起爆香後,再把豆芽菜放下去炒;

用香油炒出來的豆芽菜真的很香,有餐館炒青菜的風味,大家可以試試看。

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冷凍過後的豆芽菜炒起來一樣鮮脆好吃。IMG_20170515_072302.jpg

只要用冷凍的方式,就能大大的延長豆芽菜的保存期限,

就不會有放到變黃出水的問題了。

這個小技巧在日本很受歡迎,愛吃豆芽菜的你也可以試試看這個保存技巧喔!

歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶^_^

 

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