用麵包當碗?好玩又好吃的麵包盅,動手跟著做~ - 愛料理生活誌

用麵包當碗?好玩又好吃的麵包盅,動手跟著做~

愛料理 編輯部
最後更新2020/12/06

冷冷的冬天,最適合吃熱量高的邪惡食物了~這時麵包盅就是你很棒的選擇。麵包盅是一種把圓形大麵包中間挖空,放入各種食物食用的料理,麵包就是盛具,你可以在裡面放任何你想吃的食物,如濃湯、焗烤等,而這道料理目前也在世界許多有名的餐廳菜單上都能看得到,足見其受歡迎的程度。試試自己在家裡也做做看吧!

世界級美味「麵包盅」。Photo:Boudin Bakery

用麵包當碗的創意哪裡來?

為何會衍生出「麵包盅」這種盛具呢?是為了滿足口腹之慾抑或是有其他原因?其實發展出麵包盅的初衷可以用一個字概括——「懶」;麵包盅最早是由英國人發明的,是為了吃完飯能夠不洗盅,不過麵包與盛裝其中食物的絕佳搭配是在是太棒了,造成這項創意瞬間風靡世界,成為各知名餐廳菜單上的常駐佳餚,如舊金山有名的「Boudin Bakery」,就以販售美味的麵包盅聞名。

Boudin Bakery 招牌「巧達蛤蠣濃湯」。Photo:Boudin Bakery

Boudin Bakery 招牌「鄉村蕃茄濃湯」。Photo:Boudin Bakery


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盤點那些麵包盅的絕佳搭檔

麵包盅的麵包本身選用外酥內軟的圓形發酵酸麵包為最佳。在世界各地有各式各樣不同的吃法,最經典的是在麵包裡面盛裝濃湯,也有人會在麵包盅裡裝滿自己喜歡的食材,撒上起司後放進烤箱,就變成可口的焗烤小點;換句話說,你可以在麵包盅裡放任何你想放的料理

選用圓形發酵酸麵包為最佳。Photo:pixabay.com


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自己在家也可動手做的好吃麵包盅~

被列在國內外多家知名餐廳菜單上的麵包盅,自己在家也可以動手做嗎?承前段所述,麵包盅最重要的基底─麵包,選用外皮較裡層略硬的歐式酸麵包,再將內芯挖空,就完成製作麵包盅的步驟了,只有一點要注意,放進麵包盅裡的食物,若為液體狀,要選擇煮到濃稠的湯類,才比較適合放進麵包裡。所以,當然可以自己動手做麵包盅啦!畢竟,麵包盅的最初起源就是為了能吃得更方便;話不多說,快試試自己在家裡動手做這道風靡世界的美食吧~

▼各種美味的麵包盅做法


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▼在裡面放甜點也是可以的哦~螞蟻人動起來!

自己做麵包盅,簡單又有趣,在家裡就可以吃到聞名世界的美味!

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