精選防疫在家適合做的五款懶人蛋糕,烘焙新手也能輕鬆做! - 愛料理生活誌

精選防疫在家適合做的五款懶人蛋糕,烘焙新手也能輕鬆做!

Xuan
最後更新2021/06/16

防疫待在家裡的時間變長了,相信大家進廚房自己下廚的頻率也激增。除了鹹食料理外,不少人也開始想嘗試動手作甜點,但有些甜點的技術門檻高、製作時間長,讓想要嘗試手作甜點的人望而卻步;精選五款適合烘焙新手、不需花太多時間就可以輕鬆完成的蛋糕,防疫在家輕鬆做吧~

烘焙新手也能做!五款懶人蛋糕,巴斯克、布朗尼一手包~

疫情升溫,我們待在家防疫的時間拉長了,許多人因此增加了下廚的機會,而有些對製作甜點、烘焙有興趣的人也趁這段時間近廚房磨練。不過許多甜點的食譜相當複雜,做工繁複、耗時長,讓不少想要嘗試烤蛋糕的人望而卻步,其實你可以先選擇從製作一些較簡單的蛋糕入手!精選五款懶人蛋糕,超夯巴斯克、布朗尼輕鬆一手包~

📌 巴斯克乳酪蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕是近年來最火紅的手作甜點之一,與常見的紐約乳酪蛋糕或重乳酪蛋糕不同,雖然表皮被烤到焦香,但內裡卻有布丁或卡士達的柔軟感覺。這款蛋糕要做的好吃非常簡單,不過有許多人做一做卻發現成品的中間沒凹陷、內芯過熟;製作巴斯克蛋糕特別要注意的就是時間的掌控,不怕烤不熟、就怕烤過頭,烤至表皮變色、輕晃還會動的程度就可以出爐~如果家裡沒烤箱,巴斯克乳酪蛋糕也是一款可以用氣炸鍋做出來的蛋糕,簡單又容易上手,今晚就試試!


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📌 布朗尼

巧克力控及甜點控一定愛的「布朗尼」,也可以輕鬆自製!香醇濃郁的海綿蛋糕體,帶有濃濃的巧克力香,再佐以自已喜歡的配料,如堅果、香蕉等,扎扎實實的美味相信也是不少人最愛的甜點之一!除了用烤箱烤製外,也可以用電鍋輕鬆做,所以即使家裡沒有烤箱也可以輕鬆 DIY,香甜綿密口感一次就上手~

📌 毛巾蛋糕

軟綿綿、外表超像毛巾的卡哇伊蛋糕,不用烤箱,只要一只平底鍋就可以輕鬆搞定!簡單的調製而成的麵糊用平底鍋煎成一片片的法式薄餅,加上鮮奶油、新鮮水果內餡相間的層次排列,捲起來就是網美蛋糕店最夯的毛巾蛋糕捲!自己做不僅簡單、成本低,還可以依照自己喜好放入配料,無論是跟著時令放入當季的芒果,或是在表面撒上帶有大人成熟味的濃郁可可粉 or 抹茶粉,千萬種變化等你挖掘~

📌 蒸蛋糕

相信不少人也對蒸蛋糕略有耳聞,家裡沒烤箱、做這款就對啦!用電鍋就能做的蒸蛋糕不僅簡單,也因為低油的關係,比一般用烤箱烤製的西式蛋糕更不容易吃膩~雖然是電鍋蒸的,但也可以有好幾種口味的變化:無論是喜歡吃帶有清淡蜂蜜+檸檬香氣的,或是喜歡濃郁巧克力風味的,抑或是想做成台式鹹蛋糕的口感都沒問題,簡單方便易上手,是一款即使沒時間顧烤箱也可以輕鬆做出的好吃蛋糕!


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📌 馬克杯蛋糕

蝦米!原來只要用微波爐跟馬克杯兩樣唾手可得的器具就可以輕鬆做蛋糕?是的,如果你是一個人住的小資族,家裡既沒烤箱、也沒電鍋,更沒氣炸鍋,你可以試試用許多小家庭、一人住必備的微波爐做蛋糕~只需要一些簡單的材料及一只馬克杯,將所有材料倒入杯內拌勻,放入微波爐烘烤 2~5 分鐘,鬆軟的蛋糕新鮮出爐,若你只是突然想吃一點甜食作為宵夜,這款馬克杯蛋糕也非常適合~

這些蛋糕是不是都非常簡單易上手呢?無論你是烘焙新手、或是想要快速做出美味甜點的甜食控,都可以把這些食譜筆記起來,防疫在家輕鬆做!

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