萬用又美味的「柴魚蔥薑醬」！鋪在油豆腐或涼拌嫩豆腐上，就是一道常備下飯菜

在家自製料理時，各種美味的醬料可以讓菜餚的滋味更豐富，日本一名網友也分享了一道萬用的「柴魚蔥薑醬」作法，鋪在豆腐上就是一道常備下飯菜！香氣十足的柴魚片可以在許多超市或賣場購得，還有多名日本醫師表示柴魚有幫助消化、穩定血糖等健康好處。

柴魚蔥薑醬作法

材料

• 蔥   2～3根切成蔥花
• 柴魚片   與蔥花約1：1的量
• 薑   用磨泥器磨出1/2小匙的薑汁（這道食譜只用磨出來的汁，剩餘的薑泥可用在其他料理中）
• 醬油  1/2大匙

料理步驟

步驟1：在1個大碗裡，依序放入蔥花、薑汁和醬油，並將它們攪拌均勻。

步驟2：把柴魚片也放入碗中，將所有材料再次一起拌勻就完成了～

柴魚蔥薑醬搭配豆腐的作法

材料

• 柴魚蔥薑醬
• 油豆腐或涼拌豆腐

料理步驟

步驟1：將油豆腐或涼拌豆腐切塊。

步驟2：把柴魚蔥薑醬鋪在豆腐上就可以開動了。還可以多做一些放保鮮盒冷藏當作常備菜喔！

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