簡單又好喝的「高麗菜豬肉蛋花湯」作法！簡單3步驟就能完成

在眾多的美味湯品中，「蛋花湯」應該是大家都很熟知的其中一種，今天就要分享一道由日本料理家、同時也是多本食譜書作者的coto所推薦的「高麗菜豬肉蛋花湯」食譜，這道好喝的湯品作法非常簡單，只需要簡單3步驟就能完成。

高麗菜豬肉蛋花湯作法

材料

• 高麗菜  100g
• 培根肉片  4片約70g（可用一般豬肉絲取代）
• 雞蛋  1個
• 橄欖油  1小匙（可用其他料理油取代）
• 水  400ml
• 高湯粉  2小匙
• 太白粉  2小匙
• 胡椒鹽  少量（可依照口味喜好調整用量）
• 粗粒黑胡椒粉  少許（可省略）

料理步驟

步驟1：將高麗菜洗淨後切絲、培根片切條（如果用豬肉絲就不用切）、雞蛋打進1個碗裡拌勻。

步驟2：在鍋裡倒入橄欖油加熱後，把高麗菜絲和培根條（或肉絲）放進去快速拌炒一下。

步驟3：在同一個鍋裡加入水、高湯粉、太白粉、胡椒鹽並煮至沸騰後（煮的期間請時不時攪拌一下），再將蛋液分次加入鍋裡煮熟做成蛋花，就可以起鍋了～享用前可再撒上少許粗粒黑胡椒粉。

☞ Nadia