用平底鍋做外酥脆內鬆軟的烤飯！醬油與麻油的香氣令人食慾大開

香噴噴的白飯除了直接享用，其實還有許多變化吃法，今天就要來分享由日本網友脱サラ料理家ふらお示範提供的烤飯作法，而且用平底鍋就可以完成。烤飯外酥脆內鬆軟，還帶有醬油和麻油的香氣，令人食慾大開！不想只吃簡單的白飯時，請試試這一道美味的烤飯。

平底鍋烤飯食譜

材料

• 溫熱的白飯  約600g
• 醬油  4大匙
• 味醂  1大匙（可將料理酒和砂糖以約３:１的比例混合取代；若不加酒可用水加砂糖取代）
• 麻油  1大匙
• 高湯粉  1小匙

料理步驟

步驟1：把白飯放進大碗中，再把醬油、味醂、麻油和高湯粉全部加進碗裡，跟白飯一起拌勻。

步驟2：在平底鍋裡抹上薄薄一層麻油後，把飯放進鍋裡鋪平，再用中火煎4～5分鐘，煎的時候請用鍋鏟輕壓。

步驟3：將烤飯翻面續煎3分鐘即可關火。

※作者的翻面方法是先將烤飯倒扣在大盤子上，再把烤飯直接滑回鍋裡。

步驟4：用鍋鏟把烤飯切成數片，就可以盛盤享用了～

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