滋味濃郁的下飯配菜「蒜味椒鹽毛豆」作法！使用冷凍毛豆不需先解凍
今天要來分享一道會讓人越吃越上癮的毛豆料理，由日本料理研究家Yuu在Nadia網站示範提供。她表示這道毛豆配菜風味獨特，只需使用蒜頭、胡椒粉和鹽等調味食材，且作法也非常簡單。食譜中使用的冷凍毛豆不需要先退冰，直接料理就可以了喔！
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蒜味椒鹽毛豆作法
材料
- 冷凍毛豆 200g（不需退冰）
- 蒜瓣 2個
- 紅辣椒 適量（不吃辣可省略）
- 料理酒 2大匙（不加酒可用水取代）
- 鹽 少許
- 粗粒黑胡椒粉 少許
- 橄欖油 1大匙
料理步驟
步驟1：把蒜瓣去皮切成蒜末、紅辣椒洗淨切片。
步驟2：在平底鍋裡倒入橄欖油加熱後，放入蒜末和紅辣椒以小火炒香。
步驟3：轉中火，加入冷凍毛豆快速翻炒，讓毛豆都均勻裹上橄欖油後，加入料理酒，再蓋上鍋蓋蒸煮約2分鐘。
步驟4：撒入鹽和粗粒黑胡椒粉調味後，就可以起鍋享用了～
ペペロン枝豆〜ガーリックペッパー〜【#おつまみ#やみつき】
今日は、夏が旬の”枝豆”を使ったやみつきおつまみ♪ 枝豆といったら塩茹でが定番ですが、にんにくとペッパーのパンチがきいたペペロン枝豆もオススメ！しかも今回は、生の枝豆ではなく”冷凍枝豆”を使ってお手軽に♪ 作り方は、めちゃめちゃ簡単！！ フライパンでにんにくと唐辛子を熱し、香りがたったら凍ったままの枝豆を入れて酒蒸しに。 最後に、塩こしょうで味をととのえたら完成です♡ これ、作っている時から、もう香りだけでビールが飲める。笑 強いて言えば、食べる時に手がベタベタ汚れますが、それを差し引いても作って損はない一品！！
☞ Nadia