年節討喜的法式年菜~烤洋蔥 Oignons Rôtis

2015/02/04志儀的法國甜點麵包實習生
備料時間不用10分鐘,用烤箱無油煙,賣相靓麗討喜的簡易法式料理上桌!

✔洋蔥 (任何顏色皆可,但紫色討喜)
✔蒜末
✔甜椒或辣椒
✔烤吐司丁(市售)
✔橄欖油+(水果)醋
✔芫荽或其他香菜葉末

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(烤箱開始預熱180∘C) 切除洋蔥頭尾
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從洋蔥腰身橫切成上下兩半
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剝去外皮
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把洋蔥放進烤盤裡,在切面上抹一點點橄欖油
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撒一點點鹽巴
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撒一點點胡椒
28
進烤箱烤30分鐘,把剩餘的蔬菜切末、烤土司丁切成更小丁,(除了香菜葉)全部與油和醋調拌均勻
30
烤箱時間到,在洋蔥切面上放一點點奶油
31
再隨意鋪上油醋蔬菜末,進烤箱再烤15分鐘
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出爐撒上香菜末,就可以上桌了。

如果你對照片裡烤洋蔥旁邊的手工法式方塊麵包有興趣的話(有點難度就是了),
歡迎參考我的食譜分享
鄉村方塊麵包烤洋蔥P’tit pavé rustique (Poolish) et oignons rôtis
法國甜點麵包實習生 Stagiaire de la Pâtisserie et de la Boulangerie

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