廚房裡的解剖學：二節雞翅
過去在日本燒烤店中常是人氣菜單榜首的明太子雞翅，最近在台灣各地夜市中，突然有了平民變身版的熱賣風潮，
日前有媒體報導在高雄的瑞豐夜市中，至少有4間攤位推出雞翅包飯的小吃來搶攻饕客的荷包，
其中一家，光是一天就賣上4、5百隻，雖說填料內容包的不是明太子，但填餡用料仍是十分有看頭，
古典版本是包炒飯，另外還有精進版則包上了油飯，由此可見，這樣方式來做料理好吃的程度，真是不言可喻!
在雞翅中包入各式填料，是料理中十分常見的手法，但光是雞翅這小小的身軀中，就包含了二支骨頭，
平常用啃的就己經蠻麻煩了，在家中要怎麼樣做出這樣方便食用的菜餚呢?
其實說穿了一點都不難，
只要有把料理剪刀並記住8字口訣，就可以輕鬆的通過這堂廚房裡的必修的解剖學分，
以後在家裡，如果想要走高級餐館路線，就儘管包上豪奢食材；如想吃的美味、飽足，各式炒飯或簡單白飯，
也可以成就一餐的美味。怎麼說都一定要學起來小技巧：
1.去：剪去雞翅上的小指甲
2.折：二節翅中間關節折一下
3.剪：將二骨頭中間的筋剪斷
4.開：打開二支骨頭
5.拉：將肉肉向下拉
6.包：將肉肉包覆至關節處
7.轉：將骨頭左右轉一下
8.取：將骨頭輕輕取出
依序重覆歩驟7.8，就可以取出二支骨頭啦
