韓良憶：「吃進季節，感受生活的氣味。」

一年二十四個節氣，妳念得出幾個呢？聰明的老祖宗，早在幾千年前依照著人們的農事活動，將曆法劃出了二十四個節氣，所謂春耕、夏耘、秋收、冬藏，不僅農作依此為依據，就連生活飲食也與此息息相關。然而這點，韓良憶早就發現了！

喜歡旅行、熱愛生活，要將每一天都過得盡興的韓良憶，其實也是個飲食愛好者。儘管寫作佔了她生活的大半部分，但每天結束寫作後，才是她一日中的另一個開始。「我愛吃，更愛烹飪！在烹飪的過程中，我可以專注在手邊的工作，無論是備料、快炒、燉煮，在這一連串的動作中，將我工作後的心情逐漸沈澱，在這段平順的過渡期間，讓我的下半場生活也隨之緩緩啟動。」烹飪對她來說，是一種「修練當下」的過程，在這種活在當下的修行中，倘若是愉悅的、開心的，那麼做出來的料理肯定是對味又舒服，因為抱持著這樣的心情，讓她的料理就像加了快樂的香料，享用的人不僅吃進美味，同時也吃進了她的認真與用心。

感知四季，感覺生活

韓良憶說：「我做的菜絕對不是什麼厲害的料理或山珍海味，但肯定是最適合自己的料理！」依照當季的食材做菜，是韓良憶料理的最高準則，而關注食材、人與土地間的關係，更是她所重視的！早期住在台灣時並未有這麼深刻的感觸，是後來到了四季分明的荷蘭居住後，才發現：市場的食物隨著季節的變遷，有著不同的風景，看見莓果就知道春到了，擺上涼瓜就知道現在是夏天，神奇的是，就連身體也會悄悄透露出因為悶熱而想吃些消暑的東西，她才發現，原來我們人體的運作，正是與這四季環環相扣。

韓良憶從不說自己養生，嗜吃的她絕不可能放過好吃的東西，唯一僅遵的原則就是跟著季節吃！「妳知道嗎？依照四季與五行的對應，秋天對應金，而金又對應著白，所以說秋天應多吃些白色的食物，而大多白色的食物如山藥、蓮藕、水梨，豈不正是秋天當季的食材嗎？所以與其規避許多食物不吃、刻意少油少鹽，不如就跟著節氣吃吧，讓身體與自然融為一體，這就是我說的『傻瓜養生法』啊！」不以高調的說教方式傳達，韓良憶希望透過當季的食物來表達如何愛地球與愛自己，吃著當令孕育出的果實，就像是吃進了天地陰陽之氣，藉由食物作為媒介，讓自己與土地有了連結，順應大自然，吃當季的食物，這才是飲食的真諦！

年輕時料理講求澎湃的她，追求「加法」烹飪，認為美味就是因為加了很多的配料或調味，結果一盤簡單的蕃茄海鮮義大利麵，常常因為多了不必要的起司與香料而根本吃不出味道，讓她開始改變吃法，用最基本、最必須的食材料理，而那道蕃茄海鮮義大利麵，不僅吃得到海鮮的甜、番茄的酸，還有一點點提點香氣的辛，利用「減法」烹飪就能吃到原汁原味，就是韓良憶現在的烹飪之道。

用心感受「生活的氣味」

韓良憶愛旅行，更愛生活，於是，她以「居遊」的方式來進行每一次的旅遊，不住飯店民宿，而是找一間公寓或民家住下，然後就在一個區域活動，吃著附近的家庭餐廳、閒晃這區的市集，沒有觀光的氛圍，以緩慢的步調、就像當地人一樣的外出回家，偶爾也可以走遠一點，就算只是短短一星期的居遊，也能徹底感受到當地的日常生活文化，這比那些來過數回、卻總是行色匆匆的人，能擁有更多回憶。人生不單止是拍照打卡，儘管那些停留在心中的日常總是小事，卻令人懷念。

「慢活」不是浪費時間，而是體驗生活！很多人總覺得辛苦工作之餘，就是要去逛街、喝下午茶才是放鬆的好生活，真的是這樣嗎？韓良憶說：「體現日常生活不是庸俗、無趣，反而能夠給人帶來能量。」工作時必須承受的壓力，在抽離後若沒有鬆弛這股張力，那麼生活是不會平衡的。對韓良憶而言，最好的充電方法就是烹飪，然後藉由寫作與分享，讓這些看似平凡的事物增添趣味，與朋友間多了互動、與家人間多了話題，就算只是芝麻小事，卻因為多了用心，能量也跟著增加。

好好吃飯，幸福享用「餐桌上的四季」

春餚、夏飧、秋饌、冬膳，一年四季三百六十五天的傍晚，就是韓良憶最珍惜的時光，也是她專心做菜、放空自我的時刻。全心全意的利用手邊的當季食材，一一化為餐桌上的家常美味，獻給最親愛的家人朋友。好好吃飯、踏實活著，最簡單的日常，卻是韓良憶最大的幸福。

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