緊盯螢幕讓眼睛疲勞?攝取花青素、維他命 A 及 B 群

愛料理 編輯部 發表於 2016/03/24
面對著電腦長時間工作,眼睛會感到疲勞。加上愈來愈多人一天到晚拿著智慧型手機不放,只要一有時間就盯著螢幕看,幾乎陷入類似中毒的狀態。

說起來人類老祖宗是倚靠自然的太陽光生活,但有了方便的照明之後,連夜晚都變得明亮,加上始終盯著亮光作業,眼睛當然不可能不疲勞。長時間用電腦工作的話,要不時檢查一下螢幕的亮度。有些時候稍微暗一點比較好,必須隨時調整。

最重要的還是讓眼睛不要一直盯著螢幕。比方說,工作 1 小時之後可以眺望遠方,讓眼睛休息。建議同時用指腹輕輕按摩眼周跟眼皮。提升血液循環,就能稍微舒緩眼睛疲勞。消除眼睛疲勞,最有效的就是藍莓或葡萄皮中所含的花青素成分。花青素不僅能促進眼部血液流動,對視網膜也很好。此外,維他命 A、維他命 B 群也很有效。

食材重點提示:促進眼部血液循環,消除疲勞,花青素、維他命 A 及 B 群很有效。

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花青素食材介紹:

  • 藍莓……含有花青素,據說對消除眼部疲勞最有效

維他命 A 食材介紹:

  • 小番茄……茄紅素能活化細胞,保護黏膜
  • 紅蘿蔔…… 豐富的胡蘿蔔素能加強免疫力,抑制老化
  • 甜椒……維他命A能預防視力減退、眼睛疲勞及乾眼症
  • 山麻……維他命A可發揮預防夜盲症及眼睛疲勞的效果

DHA 食材介紹:

  • 青花魚……含有豐富的DHA,可活化視神經細胞

蒜香橄欖油煎青花魚:用保護雙眼的青花魚跟番茄做一道時尚香煎料理。

材料(2 人份)

  • 青花魚……2 片
  • 麵粉……適量
  • 鹽、胡椒……各少許
  • 大蒜……1/2 瓣
  • 小番茄……10 顆
  • 橄欖油……2 小匙
  • 義大利香芹……適量
  • 醬料 ……鹽、胡椒各少許,檸檬汁2 小匙

作法

  1. 青花魚撒鹽、胡椒,靜置約 5 分鐘後擦乾水分,薄薄撒一層麵粉。
  2. 大蒜切半,小番茄也切半。
  3. 平底鍋裡倒入橄欖油 1 小匙,加入大蒜,用中火爆香後取出大蒜。青花魚帶皮的一面
  4. 下,放進平底鍋,用中小火煎到上色,翻面後同樣煎到上色後取出。
  5. 用廚房紙巾稍微擦一下步驟 3 的平底鍋,再加入 1 小匙橄欖油,把小番茄炒到稍微軟爛,再加入醬料。
  6. 將步驟 3 中的青花魚盛入盤子裡,加上步驟 4  跟義大利香芹。

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本文節錄自:

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