廚房的刀具隨著使用需求，至今已演變出各種形色的刀款，主要常見的刀具可以分為12種，如主廚刀、削皮刀、菜刀等，每種都對應到不同的用途與功能性。在選購刀子時，或許最煩惱的是要怎麼挑選刀...

近年來，日本的廚具在世界各地人氣高漲，原本日本菜刀的銳利度在國外的廚師間就廣受好評了，但最近不只是菜刀，日本整體的廚具都獲得了相當高的評價。

就算一口氣買下整組刀具，很多人又因為不清楚刀子的特性而無法將其價值發揮得淋漓盡致，所以好好的認識手上的工具就變得相當重要了，接下來帶著大家一起，認識一般家庭廚房常見的幾項廚具！