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廚房的刀具隨著使用需求，至今已演變出各種形色的刀款，主要常見的刀具可以分為12種，如主廚刀、削皮刀、菜刀等，每種都...
2018/09/03 愛料理 精選輯

談刀具：磨刀篇〈聽音辨位〉

噓！安靜下來，仔細聽那磨刀聲。刀具須區分不同區段來研磨，研磨同一區段時，磨刀聲會平穩而一致，如果聲音變了，就代表角...
2018/07/23 台灣美食技術交流協會

主婦必備刀具懶人包，來自TGM的設計工藝精品

「工欲善其事，必先利其器。」這句話對一個幾乎每天在廚房打拼（誒太誇張）的煮婦來說，真的是完全命中紅心啊！掐指一算煮...
2018/04/23 愛料理 精選輯

上帝使用的廚具- Sambonet【來自義大利Pro級的刀具 】

光聽稱號就知道很不一樣吧 ! 今天要來介紹一個來自義大利_專業廚師們會使用的刀具品牌Sambonet。
2015/08/13 愛料理 精選輯