簡單三步驟，做出和風清爽的雞肉蔬菜雪見鍋
這幾年和老公相處下來，發現了很多台日不一樣的文化。有一點讓我覺得和台灣真的大不同的，就是跟家人介紹交往對象這件事情。台灣人大多是在交往階段就會把對方帶回家；但日本人卻是要結婚之前，才會帶回家見爸媽。
印象中某年前寒冷的週末，我跟他一起回日本老家見爹娘；那是我人生第一次日本兩天一夜行程，又冷又累又趕的情況下，我未來的婆婆煮了這道鍋物招待我這遠道而來的媳婦。第一次吃到日本有名的雪見鍋，鍋物上鋪滿了滿滿的蘿蔔泥，清爽的湯頭讓又累又餓的我顧不著第一次和公婆見面的形象，喝了好幾碗湯也吃了三碗飯；讓他們兩位老人家一直到現在有著根深蒂固的印象，就是「台灣女生很會吃。」
現在是台灣蘿蔔盛產的季節，天氣變冷了我就會做這道鍋物來吃。大量的蔬菜配上滿滿的蘿蔔泥，吃完隔天便便都會超順暢的呢！大家也一起來做做看這道好吃的日本鍋物吧！你們一定會愛上的喔！
只要準備一些雞腿肉，洋蔥一顆切絲，薑片適量，和一小段牛蒡切片，以及半條白蘿蔔用磨的或用調理機打成泥，就可以開始料理囉！
1.把雞肉跟洋蔥和薑片以及牛蒡一起炒香。
2.加入四碗水，把水煮滾後，蓋上鍋蓋用小火繼續滾5-10分鐘，讓牛蒡和洋蔥的鮮甜味跑出來。之後放入白菜和鴻禧菇。
3.接下來在火鍋表面鋪滿蘿蔔泥，蓋上鍋蓋煮開後，再依個人口味放入鹽巴和柴魚粉調味即可。
吃的過程中可以放入自己愛的肉片或蔬菜一起煮很隨興。
因為這道鍋物比較清爽，我們都會沾醬吃。
醬料的做法也很簡單，是用柴魚醬油加上味醂和檸檬（其他柚子或柳丁等等的柑橘類都可以）比例是1：0.5：0.5，就可以做出好吃的和風沾醬了。
這道鍋物有著我滿滿的回憶，可以說是改變我人生，讓我記憶最深刻的味道。
趁著這幾天變冷，不妨在家試試看這道簡單又清爽的雞肉蔬菜雪見鍋吧!清淡的雞肉配著酸甜的醬汁一起吃，你也會愛上這個純粹和風的好味道喔!