「蜂蜜檸檬」是台灣健保救星嗎？且聽愛料理生活誌營養師娓娓道來～
台北市長辯論前天下午登場，吳姓無黨籍候選人在第一階段總結時突然推銷起「蜂蜜檸檬水」，提倡蜂蜜檸檬治百病，天天來一杯，台灣健保與長照問題都將迎刃而解。對此，愛料理生活誌駐站營養師為大家解釋蜂蜜檸檬的營養，來看這杯聖水，究竟有多神吧！
【檸檬營養】檸檬抗癌也可能致癌？適量攝取即可！
檸檬營養豐富，是維生素C的優質來源，同時也是維生素B6、鉀、葉酸、黃酮類化合物和重要的植化素的來源，如檸檬皮中的川陳皮素、橘皮素等，有些研究認為對抗癌有幫助，於是對這個方向的探索就此展開。
但在探索某種成分是否具有抗癌功效時，都是「萃取」檸檬中某物質，並以高濃度狀態測試對「細胞」的影響，跟「從口飲用」之後對「整個人體」的效用算是兩回事，不能相提並論。
況且，檸檬萃取物的效用也不是一直都很正面，例如近年也有一些研究表明，葉酸在抗癌作用上可能更像一把雙刃劍——條件適宜時它可以降低結腸直腸癌的發展，但過度攝入等情況下它，也可能成為促進癌症發生的兇手。
任何食材吃到「有療效」都是很濃很濃的劑量，單一食物大量攝取，絕對同時會有好處也有壞處的，檸檬就是一種水果，一天1大顆或2小顆份量就夠，維他命C比檸檬豐富的水果也比比皆是，何必單戀一枝花，多元攝取更健康囉。
【蜂蜜營養】「真正」、特定的蜂蜜，可能對傷口癒合保健效果，但市面大多數蜂蜜只是高果糖漿！
一般生活中蜂蜜都是當作糖來使用，因為每100克蜂蜜之中確實60克都是「糖」，其餘就是水分。
蜂蜜之所以備受推崇、留給人「比砂糖健康」的形象，則是因為「真正」的蜂蜜中，具有微量的特殊酵素等分子，在「傷口癒合、保護胃部、通便等調整腸胃道作用、抗氧化」等作用上發現長期飲用可能有保健效果，例如紐西蘭特產的麥盧卡蜂蜜主要保護胃壁，一瓶要價就要上千。但目前正反方意見都有，同時許多研究結果也發現喝了沒有什麼效果，並沒有達成一個結論，更別說對它的「療效」打包票。
何況蜂蜜在台灣還常見「摻混」的問題，例如最常見「高果糖糖漿調味」製成的蜂蜜糖漿；二則是「真蜂蜜摻入高果糖糖漿」；三是「餵蜜蜂糖水，而非讓蜜蜂採花蜜（幾乎沒有酵素）」等產品。國立宜蘭大學生物技術與動物科學系教授陳裕文2013年研究就發現，台灣約一半市售其實都不是真正的蜂蜜。
純糖漿調味出的蜂蜜，想必絕對是沒有療效，一般選購時只能依據「養蜂協會認證標章」、「台灣優質純蜂蜜」來分辨。而無論真偽，蜂蜜內含幾乎都是糖，其危害人盡皆知，隨人類演化，我們的中腦邊緣系統對甜食具有適應性，要一步步達到同等的愉悅感，我們將會需要攝取越來越大量的糖，台灣營養調查統計就發現，台灣人近10年的含糖飲料攝取量狂增2倍。
【蜂蜜檸檬的營養】高鉀、酸度高、性寒，特定族群不適宜
衛福部國健署也因此希望大家別再無節制「甜」下去，2017年首度在國民飲食指標中增列「糖分攝取上限」，建議大家不宜攝取超過每日總熱量的10%，意指每天最好能控制在約50公克以內。
所以說，蜂蜜檸檬可以作為一種良好的消暑飲品，但劑量無法治療疾病，畢竟檸檬酸度過高也可能會傷胃，調味之後又有糖分熱量的問題。另外，蜂蜜檸檬性質偏涼，長期喝檸檬水也容易導致脾胃寒涼，造成疲倦、噁心、腹痛、經痛、四肢冰涼等，甚至越喝越水腫。腸胃功能、腎功能不好的人應該避免飲用。
蜂蜜檸檬就是一種飲料，1天1杯250c.c.就差不多了～喝東西還是白開水最好囉！
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