北市衛生局抽驗反式脂肪酸,1項沙拉醬標示不符規定

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Photo:臺北市政府衛生局

臺北市政府衛生局201810月於「烘焙業、早餐店、咖啡店、賣場」等處抽驗15件油脂類產品反式脂肪酸含量,結果1件不符規定

抽驗15件油脂類產品中,有8件烘焙用油脂或奶油或乳脂、3件沙拉、2件脂肪抹醬及2件奶精球,結果某師大早餐店所使用1件昶圓「沙拉」產品檢出反式脂肪酸1.25%,與產品外包裝標示反式脂肪「0公克/100公克」不符。

臺北市衛生局表示,由於該包裝產品標示不符規定,涉及違反《食品安全衛生管理法》第22條第1項規定,可處新臺幣3300萬元罰鍰;若涉及標示不實,則違反《食品安全衛生管理法》第28條第1項規定,可處新臺幣4400萬元以下罰鍰,另依同法第52條第1項第3款規定,已命業者將違規產品限期改正完畢,改正前不得繼續販賣。

天然、人工油品皆含反式脂肪!

臺北市衛生局提醒消費者,反式脂肪來源有天然、人工,前者存在牛隻等反芻動物中;人工則來自氫化植物油,氫化目的是增加油脂穩定性、耐高溫,但若製程中氫化不完全,會產生危害心血管健康的反式脂肪。

奶油產品一般使用於烘焙產品做為製程原料,其最終產品之反式脂肪量會遠低於檢出值。至於沙拉油、棕櫚油、油炸油、酥油、奶油、巧克力醬、奶油球等產品,其反式脂肪含量則因品牌不同而不盡相同,提醒消費者購買時不妨多留意營養標示中反式脂肪含量,聰明選購。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)轉7089

資料來源:臺北市政府衛生局

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