【第91週】一週菜單:4/08~4/12,蒸燒酒蝦、腐乳燒雞、紹興酒燉牛肉 - 愛料理生活誌

【第91週】一週菜單:4/08~4/12,蒸燒酒蝦、腐乳燒雞、紹興酒燉牛肉

本週重點:酒香入菜

以酒入菜的是很常見的料理手法,藉由使用不同種類的酒,會產生各式化學反應,像是加速肉質軟化,或是增加菜餚的色香味,讓整體味道更香醇濃郁!而酒不僅能入菜,也能加在甜點中,化身為大人系口味,週末讓我們一起嘗試看看吧!

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